猴头菇红枣手工面

食材：面粉100克、红枣20克、猴头菇10克

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食

参考月龄：9个月以上

难易程度：高难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：面粉100克、红枣20克、猴头菇10克。

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将红枣浸泡清洗后切成小块。

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将红枣放入搅拌机中，加入70克清水。

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把红枣打成细腻的枣泥。

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用筛网过滤一下，保证枣泥细腻。

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将红枣糊倒入50克面粉中，用筷子搅拌成絮状。

tips：先搅拌一下，如果觉得有些干可以再增加些红枣泥。如果觉得稀可以稍微加点面粉，这样调整一下。

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把面团揉至光滑。

tips：做手工面的面团要稍微干一些，不要太软，要不容易变形不容易晾干。

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将做好的面团用擀面杖擀成薄饼，别忘记撒些干粉防粘。

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一边撒上干粉，一边将面饼折起来，用刀切成面条。

tips：操作方法是这样的。

一边撒些干粉，一边把面饼折起来。

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将泡好的猴头菇撕成碎。

tips：猴头菇处理方法在这里：把猴头菇根蒂朝上放入温水中（约37度），然后用小碗压住，这样就能让猴头菇整个浸在水中了。等30分钟，把猴头菇泡发。

猴头菇处理不好容易发苦，姐妹们这一步浸泡的步骤不能少哈~

泡猴头菇的时候，要用手捏一捏，把猴头菇的水分给挤出来。这样挤出的是褐黄色的汁。这些汁不建议用来煮汤。

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用和红枣一样的方法，将猴头菇放入搅拌机，加入清水打成泥，过滤后放入面粉中和成面团，再擀薄切成面条即可。

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这样的方法，还可以做出各种各样的彩蔬面条来哟~

tips：多撒些干粉，稍微抖一抖，这样能够防止面条互相粘连。

喜欢特别一些的宝宝，可以用小瓶盖压出圆形，用筷子在中间捏一下，做成蝴蝶面哟~

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锅中烧开水，将面条下入锅中。

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煮熟就可以出锅啦~

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给宝宝做好的面，可以做成拌面特别开胃哟~

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

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