大家好，我是新疆胖紙哥！

從巴里坤湖沿着303省道向西行進，我們不知不覺就進入了昌吉州木壘縣地界，一路有天空上的朵朵白雲相隨，路邊還有一座座烽火臺作路標，左面是高低起伏的山脈，右面是荒涼的戈壁或草地，這曾經是古絲綢之路上的北道，我們踏着古人的足跡，追尋着人生的夢想和希冀。

當看見有居住的人時，我們邊走到了木壘最東邊的大石頭鄉，這裏的村民們大都是依靠幾畝地，主要以放牧、經營小生意維持生活。我們停下來進路邊的商店買東西，並詢問了大石頭村的來龍去脈。

男店主告訴我們，他的祖籍來自甘肅，到他這一代，已經是第7代在這裏居住了。據說，漢唐以前就有人在這裏，到清朝是就慢慢形成了一個小小的村落，因爲這條道兩邊是山，遍地都是大石頭，所以就叫大石頭村了。儘管是古代的絲綢之路，但由於歷史久遠，至今沒有更多的資料去查找。

短暫地休整之後，我們便繼續出發，突然路邊有個叫三個泉子的烽火臺吸引了我們，在靠近烽火臺還有一個廢棄的驛站，三排土房子早已坍塌，旁邊有一股細流悄然流過，剛好印證了曾經有生命活動的痕跡。

三個泉子烽火臺是清代在絲綢之路北道上修建的一處軍事設施，屬全國重點文物保護單位。它的存在不僅說明瞭清代對新疆的統治，還佐證了歷史有關資料的記載，這對研究新疆的發展歷史有着重要的作用和意義。

踏進木壘縣城，我們用鏡頭記錄了這個小城的面貌，用眼光目睹了它的發展。在和好街，我們感受了這條仿古街的和諧氛圍，夜市上坐滿了喫飯喝茶的居民，還有一些遠道而來的遊客，他們在這裏要品嚐當地的美食，切身體驗一下民族風情。

據當地人介紹，這裏的美食要數“土雞燉芋芋”最爲有名了。走進一家回民特色飯館，老闆娘熱情地接待了我們，並好客地介紹了他們最具特色的菜餚。

我們看了他們的菜譜，主打特色菜就是土雞燉芋芋，然後就首先點了這道菜，另外又加了三個素菜，儘量做到葷素搭配。當問到老闆娘“芋芋”是什麼時，她說“芋芋”就是用土豆粉做成的，廚師要親自用雙手一個一個地搓出來，有點像麪粉，長度大約有三四公分。

簡單地做法就是，先把宰殺新鮮土雞剁成塊狀，然後用開水過一下，撈出來後放進油鍋裏爆炒，當炒得沒有水分時，放進姜蔥蒜青辣子等配料，再添加適量的開水慢燉，等雞肉八成熟，把搓好的芋芋放進鍋裏一起燉，大約十分鐘左右就可以出鍋了。

老闆娘端上了“土雞燉芋芋”，我拿起筷子品嚐了一下芋芋的味道，感覺湯汁裏的鹹味和辣味完全浸透進芋芋，口感潤滑筋道，雞肉燉得也很爛，味道非常可口，肉質也很鮮美。如此美味，的確讓人的食慾大開，忍不住要喫個盡興，方能對得起自己的“喫貨”名聲。

說實話，“土雞燉芋芋”這道菜，也只有在木壘、奇台、吉木薩爾和阜康等幾個地方纔能喫得到，所以大家今後有機會來到這些地方時，不妨要品嚐品嚐哦，一定會讓你不虛此行，滿足你的食慾和胃口。

木壘之行就到此結束了，我們在下一站繼續見面，來共同欣賞新疆的美景，瞭解更多的新疆人文地理，探尋更多的美味美食。

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