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不但挑選咖啡豆，還要挑選牛奶。

至於拿鐵的口感，有點含糊。

大部分時候我們討論意式奶咖的時候都是奶沫起的作用，咖啡豆提供風味。

最近給法式甜點店搭配的咖啡是

濃縮咖啡：咖啡豆中度烘焙，酸度較高，甜味突出，微苦；

32克濃縮，250的杯子，

牛奶：很薄的奶沫（0.5釐米），55度的奶溫。

整體口感就很順滑，咖啡的濃度也在。

味道很好，不苦，香甜，

而且奶沫提供的口感也能保持到喝完為止。

自己喝的話，先把濃縮和牛奶做穩定了，再不同粉水比例，濃縮牛奶比例，牛奶溫度，奶沫厚度等依次實驗下來。

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說不上品牌，兌奶喝我會用甜味淺點，稍帶巧克力風味的豆子，富就用南山，窮就用曼達寧。。。。不過家裡有機器的你，還要上來問的話，喝南山就沒錯了！

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您應該先準備一臺可以在家做出拿鐵的咖啡機。

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你家裡有咖啡機嗎?

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拿鐵咖啡牛奶比例在3比7，需要的牛奶比較多，建議選擇深度烘焙的咖啡豆，否則喝不到咖啡味的

品牌的話可以嘗試一下平常去的咖啡店的豆子，比如星巴克，也可以看看京東天貓上的排名，50/500g以下的別看了

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我喜歡烤鴨這樣的口感，請問該買什麼樣的鴨子？

明爐有麼？烤鴨的工序都會做麼？

買一個很簡單，都看不到做起來有多複雜。

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中深烘的單品咖啡豆SOE或意式拼配咖啡豆都可以，咖啡豆主要看產地，看自己的喜好。

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喝這種摻了奶的咖啡那還有什麼口感可言？酸味重點的咖啡味道上更分明一點。

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