已深耕咖啡产业将近二十二个年头的海伦咖啡，

品牌坚持从咖啡豆进口、储存、烘焙、配送，到制成一杯咖啡都严格自行控管。

 

曾于1999年开启全国第一部行动咖啡车，使咖啡能便利走进不同的区域，

随即造成一股风潮，也让咖啡品饮有了全新不一样的体验；

品牌近年更参与无数场精品咖啡拍卖会，与全球知名咖啡店品牌同场竞标，

只为了找寻世界各地最优秀的阿拉比卡咖啡豆。

 

海伦咖啡透过二十二年的丰富经验，

将来自巴拿马、瓜地马拉、衣索匹亚等地的极品艺伎咖啡豆，

不只以手冲方式呈现，咖啡馆里也提供限量的艺伎冰滴礼盒，

除此之外，六人以上也能预约参加艺伎飨宴。

 

文字 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

 

这次我们来到海伦咖啡的馆前创始店，参加提前预约的艺伎飨宴，

两小时的体验，主理人现场手冲四款今年与去年拍卖会中得标不同产区庄园的极品艺伎豆。

 

 

为品尝最佳风味，此次以水温83度冲煮，使用法兰绒滤布手冲，此次艺伎宴依序为以下四支豆子。

 

一.衣索比亚 艺伎村，班吉区艺伎豆 水洗处理/

带著清新的花香与微微辛香感，后韵多了些葡萄柚香甜。(2017 竞标豆)

 

 

二.衣索匹亚 艺伎村，瑟尔玛艺伎 日晒处理 /

闻起来是淡淡莓果香气，极佳的干净度，后韵带著丰富的花香。(2018竞标豆 )

 

 

主理人一壶一壶慢慢地冲煮，品饮前我们先以试管咖啡粉闻香，

接著冲煮好的艺伎咖啡分杯上桌，我们先以嗅闻一阵咖啡香，再一口一口啜饮，

温热的咖啡液，在嘴里化成各种风味，甚至在舌头上产生不同的触感变化。

 

 

三.瓜地马拉 茵赫特庄园，传奇艺伎 水洗处理/

闻著是淡雅橡木香气，入口多了酸甜柑橘桃子风味，

此款传奇艺伎也是知名咖啡品牌蓝瓶爱用的一款豆子。(2017竞标豆)

 

 

四.巴拿马国宝 艾丝梅拉达庄园，女王艺伎 日晒处理/

3月采收的女王艺伎，日晒处理，有著丰富的热带水果芳香，口感干净，带著乌梅酸感。(2017竞标豆)

 

 

此次艺伎宴最后提供四款佐咖啡的小点，让味蕾得到甜美满足。

 

 

海伦咖啡经验分享，去年从拍卖会收到将近60份样品，今年只提供了31份样品，

因此整体竞标价格也比去年高上许多，当收到样品后，需先自行烘焙、杯测做竞标时的判断，

整个过程听起来每个步骤都是专业与热情的展现，不只要懂得冲煮，也得深知品饮。

 

 

宴后，我们另外尝试了海伦咖啡的招牌艺伎冰滴咖啡，依序试喝了以下两款艺伎豆。

一.班吉艺伎 水洗处理，将冰杯微微摇晃，闻著有淡雅花香，尾韵甜感饱满。

二.女王艺伎 日晒处理，闻著莓果香气，入喉清香，而后是果酸余韵。

 

即使是相同的豆子，以不同的方式萃取，

喝起来的风味也会截然不同，因此就单看你喜欢怎样的味道呈现，

有时心情想要挑选醇厚的冰滴咖啡，有时则钟情手冲后的层次口感。

 

 

海伦咖啡选用庄园精品艺伎咖啡豆，以浅烘焙方式，

再精确地控制水滴滴落的时间、速度、水温与水量来萃取，

最后再以玻璃瓶将冰滴咖啡风味完整储存。

 

店内现场艺伎冰滴礼盒提供日晒与水洗两大种类可供选择，

也能指定具体咖啡豆种类提供事先预订。

(冰滴咖啡线上购买)

 

 

在台北车站馆前路42号已走过二十二个年头的海伦咖啡，

今年全新改装，融合古典与现代的风格呈现，

店内也能看见不少古董收藏，就这么当作摆饰与餐桌使用。 

 

 

特别将柜台设计在最理想的高度，希望能拉近顾客与咖啡师间的距离外，

店里各式的座位，也提供多元且舒适的咖啡品味空间。

 

 

虽是咖啡馆，但海伦咖啡供应的餐点一点也不马虎，

从早午餐、轻食帕尼尼、烘蛋、松饼与手作甜点等都有，吃得出食材讲究外，

也特别喜欢海伦咖啡以大量蔬果与综合坚果去做料理上的搭配。

(海伦咖啡菜单)

 

 

▼九尾虾帕尼尼 $280

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九尾虾帕尼尼使用的佛卡夏面包，单面包就格外有香气，也极富口感，

里头再夹上快满溢出来的配料，咬下第一口的深刻印象，

是虾肉饱满弹牙，接著微烤过的凤梨带著鲜甜，

咬下第二口，还有蒜末芦笋、些许松子、青酱与莫扎瑞拉与摩佐拉两种起司，

整份帕尼尼用料丰富外，咸甜层次吃完也格外满足。

 

 

▼小卷烘蛋 $420

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以新鲜小卷、马铃薯、培根、茴香等食材制成的烘蛋料理，

铁锅里是极富弹性的小卷咬著格外过瘾，烘蛋微辣多了点香气提味；

不过我们两人都认为茴香的香气已多过于其他食材，有些喧宾夺主，

因此整体有著过于浓郁的香草味道，自己比较没有这么喜欢。

 

 

▼荳蔻年华藜麦鸡肉沙拉$450 / (须于前一日17点前预订)

- 

 

这次来最喜欢的餐点之一，还有这份荳蔻年华藜麦鸡肉沙拉，

使用荳蔻、藜麦、红豆、风干番茄、芝麻叶、小松叶、紫莴苣、鸡肉、苹果、

凤梨、芒果、番茄、柠檬、综合坚果、红葱头、蔓越莓等将近20种新鲜食材，

一整碗美丽又丰盛外，淋上果醋酱后，酸酸甜甜口感也讨人喜欢，

将一旁的佛卡夏面包一起沾著吃，也绝对有饱足感，整份建议2-3人一起分食。

 

(因豆蔻等野生材料需当日现采，因此需于前一日17点前预订，将视材料采集现况，保留是否取消或接受订单。)

 

▼菇菇佛卡夏$320 / 点早午餐皆含一杯黑咖啡$130元，也可加价换购其他饮品

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以综合炒菇，起司炒蛋，搭配新鲜果酱优格与佛卡夏面包，

另外自己特别喜欢海伦咖啡生菜叶上，总是放上份量不少的综合坚果做搭配，

喜欢这样清爽且极富口感的口味呈现，面包也好吃。

 

 

▼提拉米苏 $120

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是带著些许香甜酒香，马斯卡彭与手指饼干口感甜度适中，整体表现中规中矩。

 

 

▼抹茶红豆戚风蛋糕 $150

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上头冰冰凉凉的红豆泥口感些许绵密，

底下戚风蛋糕体则是松软香甜，也是表现较为中规中矩的一款蛋糕。

 

 

▼6盎司海伦柠檬笑素冰咖啡 $80元 / 目前可以点饮料加30元加购

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海伦咖啡的柠檬笑素冰咖啡，是以整颗柠檬加入香草植物熬煮八个小时，

放凉后再与蜂蜜和现煮的Expresso混合制成，于密封的不锈钢桶中打入Co2，

喝著有如啤酒般的泡沫，整体咖啡风味较淡，属于清爽香甜，也能单点单杯$220元约500c.c.。

 

 

后记_

这次海伦咖啡提供以下两种优惠折扣给「男子的日常生活」的读者：

 

1. 艺伎咖啡冰滴礼盒$200元折价优惠：

凡出示以下优惠图，于海伦咖啡实体店面、粉丝专页私讯订购艺伎咖啡冰滴礼盒，即享200元折价。

※本赠品优惠期限至2018/12/31止。冰滴礼盒可现场购买，也可于网路订购(提供宅配)。

 

 

2.来店消费即赠6盎司海伦柠檬笑素冰咖啡乙杯：

凡出示以下优惠图，海伦咖啡即赠「6盎司海伦柠檬笑素冰咖啡」乙杯。

※本赠品优惠期限至2018/12/31止。限内用客人享用，赠品不计在低消之内。

  

 

 

 

✎  本文为 海伦咖啡 合作文，内文均为真实感受，请安心享用  ✎

 

INFO

海伦咖啡

地址 : 台北市中正区馆前路42号1楼

营业时间 : 08:00 ~ 20:00

电话 :  02 2388 4229

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