消費時間：2016/8/13

適合：家人、同事聚餐

慎入：重視服務態度者

這是和家人週末喫飯時爸爸突發奇想想喫的一家店

據說(?)人氣不錯，有名人來喫也有報章媒體報導過

後來上餐廳的官方粉絲團查了一下似乎真是如此

最近一次po出消費的名人是前臺中市市長胡志強
 

原本地址是在自由路上，後來搬到了忠孝路這邊，而忠孝路這邊原本的餐廳是麻辣狀元

而版主剛好也喫過，和記憶中的裝潢相比下，九成一樣哈哈哈這樣裝潢省很大

希望省下來的錢可以提供更好的食材(有可能嗎)

 

先解說一下消費方式，菜單如下：

既然是來喫酸菜白肉鍋所以店家也理直氣壯的設定低消是$800的火鍋

($400的火鍋鍋底+$400自選火鍋料)

火鍋料的部分限定為肉類、海鮮、火鍋料、蔬菜

其他熟食的部分並不算入低消的金額中噢!!

一進門時服務生態度冷淡，開口詢問是否有定位時第一次因為環境吵雜我們並沒有聽到

第二次在問的時候口氣很差而且讓我看到他在翻白眼

然後冷冷的說用餐時間限制一個半小時

what從入座開始算的話是在趕火車嗎?喫飯時間比臺中坐自強號到中壢還要短!!!

這部分讓版主喫飯的心情順間down了三個音節

好啦先給各位參考一下這次消費的品項

在醬料區的部分有提供免費的糙米飯，所以若是對主食可有可無的人可以省去點麵類噢!!

會第二次才點肉是因為不確定它鍋底所附的五花肉多寡

所以決定等上菜時再看是否要點囉，順帶一提此次消費人數是四個人

那既然看到有加點就是表示附的肉不夠喫哈哈哈哈

滿滿的酸白菜看起來讓人有點想流口水，推薦大家可以先喝碗湯和喫幾口酸菜

湯很清淡帶有些微酸白菜的香味，而酸菜不用講囉就是酸哈哈!!!

但是為在場四人中有三人能接受的酸度

這是鍋底附的五花肉，薄但仍保持肉的口感

店家推薦搭配的醬料是豆腐乳+臘八醋+韭菜花醬

個人覺得因為酸菜白肉鍋的酸味會融入食材中

所以一開始可以視個人口味先斟酌略過臘八醋，若覺得不夠味再適量添加

那版主因為個人看到韭菜就倒縮...所以搭配的醬料是用豆腐乳+蔥花+些微臘八醋

沾勻醬汁的肉片喫起來薄脆爽口，雖然是帶皮五花肉但是讓人驚訝的是並不會覺得肥膩

甚至覺得很順口，不曉得是甚麼品種的豬肉(想買回家自己料理哈哈哈)

 

 

再來是醬豬肉捲餅(其實選牛肉會更對味，但因版主許願暫時不喫牛隻好退而求其次囉)

若是害怕青蔥的辛辣味建議跳過，但是呢我身為一個熱愛蔥蒜的女子這道菜很對我的胃

是說我喫一根烤香腸可以配上三四顆蒜頭(比男人還男人的喫法)

都是老爸以前亂教我這種喫法....

害我之後交男朋友這樣喫完全嚇到對方，喫完後都不肯跟我講話...

咳咳，樓歪到要倒了回來正題上(跳一下)

捲餅的醬汁收的比我以前在其他餐廳喫的還要乾，相對上鹹味也沒有那麼重

簡單的餅香配上蔥的辛味和醬豬肉的些微鹹味，個人認為算是一道耐喫的菜

 

上圖是加點的梅花豬肉

梅花肉屬於瘦弱多肥肉少的豬肩頰骨部位，在火鍋中刷過後喫起來的口感偏柴

建議想加點肉類可以選帶皮五花肉或是雪花牛肉這類油脂較豐富的肉片

最後是家常餅，簡單說就像外面攤販會販售的蔥油餅，但是比起來更耐喫些

沒有油膩感，中間夾的蔥花經過煎過後只剩下蔥的香氣並沒有辛辣感

所以如果擔心辛辣感的朋友可以放心點噢!!

而且一份$50以餐廳價位來說是可以放心多點幾盤的耐喫菜色

到了用餐中後期建議可以再喝碗湯和喫幾口酸菜和一開始喝湯喫酸菜做比較

會發現酸白菜中的酸味經過加熱後融入湯中

而酸菜則變得一點酸味的沒有，喫起來的感覺很天然

 

店家有提供白肉鍋禮盒，如果真心熱愛酸菜白肉鍋的人可以購買

最後來總評一下囉!

  餐點

上述提到的菜色都是覺得可以讓大家做為參考或是地雷的餐點

還有一個版主覺得可以稱為是核彈級的地雷----手工川丸子

是說可能個人本身就不喜歡川丸子的口感

(為沒喫過的朋友大致解說，就像是醃過的碎絞肉揉成的極不紮實丸子)

川丸子本身的口感和味道配上酸菜鍋的酸味整個覺得悲劇

除非熱愛川丸子不然只是想嘗鮮的朋友建議可以先省略

而油條的部分我覺得可以省略，變成只點豆皮即可

推薦必點五花肉、捲餅、家常餅

 

環境

裝潢以古色古香的木材為主，服務生的態度十分冷淡非必要絕不開口(我只記得她說過:收一下空碗盤、食材煮一下再喫)

連加湯和把火鍋控制火量大小的孔洞關小時都一言不發

觀察環境裡每個服務生都這樣，覺得農曆七月的有點恐怖...

態度最好的大概是負責把火鍋端上桌的一位男生

會覺得餐廳收了10%的服務費並沒有讓人覺得給的情願

而附近路邊好停車(無停車位的違停)，走路一分鐘有個收費停車場

喫完不過癮還可以到忠孝路夜市續攤，版主可說從小喫忠孝路夜市到大

以後有機會再來和大家分享覺得推薦的攤位囉~~~

結論

若是真的突然嘴饞而在未找到CP質更高的店家時，想喫還是會造訪

但不屬於會三不五時呼朋引伴前往的店家

 

 

最後附上店家資訊

店名：老舅的家鄉味(點連結可至官方粉絲團)

電話： (04)2280-2888

地址：401 臺中市東區忠孝路282號(點連結至地圖)

營業時間：11:30 - 14:00     17:00 - 22:00