伯爵紅茶經過牛奶萃取，香氣怡人。採用了蓬鬆狀態的製作方法。蛋黃與蛋白分開，讓磅蛋糕更加鬆軟。 配方中所用模具爲21釐米，若用大尺寸的模具需要增加配方量

　　By 鳳梨娜娜

　　用料

　　黃油 83

　　糖粉 40

　　低粉 60

　　蛋黃 3個

　　泡打粉 1

　　蛋白 55

　　白砂糖 35

　　伯爵紅茶葉 1克

　　牛奶 15

　　做法步驟

　　1、將紅茶葉打碎放入到牛奶中浸泡

　　2、浸泡後加熱，煮至水分蒸發備用

　　3、黃油軟化後，加入糖粉打發

　　4、分次加入蛋黃，繼續打發

　　5、將之前煮過的紅茶放入到黃油中，簡單攪拌

　　6、蛋白中，加入糖打至8分發

　　7、將一半的蛋白霜加入到黃油糊中，攪拌均勻

　　8、低粉與泡發粉提前混合，篩入到黃油糊中，攪拌均勻

　　9、將剩下的蛋白霜加入到黃油糊中，攪拌均勻

　　10、將黃油糊裱花袋中，21釐米磅蛋糕模具中，放置一張油紙

　　11、將黃油糊擠入到模具中

　　12、烤箱180度烘烤35分鐘，具體溫度與時間要感覺自己烤箱脾氣酌情增減

　　小貼士

　　1、牛奶與紅茶葉要浸泡後在加熱，加熱要將水分煮沒 2、黃油軟化要充分，但不可過度，可以輕鬆壓拌成泥狀爲宜 這個方法你喜歡嗎？很期待與你交流心得，喜歡的話可以收藏，評論，轉發一下哦！

　　黃油的營養功效

　　養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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