冷冷的天..冷到懒的出门...

 

上周某天早上蒸了一些地瓜..想到冰箱有地瓜粉..就来做地瓜圆啰~~

做完地瓜圆..还剩一些太白粉...就"顺手"做了黑糖珍珠...

和猪猪这样搓搓揉揉..也度过了一个美好的上午...

 

地瓜圆..抹茶地瓜圆..芝麻地瓜圆...

材料--蒸熟地瓜250g..地瓜粉100g(地瓜:地瓜粉=5:2)

抹茶粉和黑芝麻粉随意...

 

做法--

将蒸熟地瓜和地瓜粉搓揉成团...搓成长条..切成块状..捏成自己想要的形状.....

这样...基本的地瓜圆就完成了..

抹茶口味就把基本的地瓜团加入少许抹茶粉...捏匀..黑芝麻口味也是一样...

 

将地瓜圆放进滚水里煮..要边煮边搅拌(否则会黏锅底)搅拌到水再次滚..

地瓜圆浮起来后就不用再搅拌了...续煮4分钟..(地瓜圆看起来膨胀..变大)

捞起来放进黑糖水或地瓜汤里...就是美味的甜点了...

 

做好的地瓜圆..如果一次吃不完...可以将表面沾上一些太白粉(防沾黏)

一颗一颗分开放盘子冰冷冻...等地瓜圆稍微有些硬了..再装进塑胶袋里...

(我第一次做的时候...把刚做好的地瓜圆整个装进塑胶袋放冷冻..

结果下次要煮地瓜圆的时候..才发现全都黏在一起了...这样煮就会很麻烦..)

 

下次要吃的时候..取出一次吃完的份量..不用退冰..和上述煮法一样...

地瓜圆我做过很多次..就没拍照片了...(详细照片可以看这里..)

 

做好地瓜圆后...发现盘里还剩下不少太白粉...

为了不要浪费...我想起一位格友曾经做过粉圆...(按我)

粉圆和珍珠是一样的东西..我就按照这位格友的食谱做了...大成功....(撒花)
 

黑糖珍珠..

材料--黑糖50g..水120g..太白粉150g..

 

做法--

黑糖+水煮到滚沸..冲入太白粉中..用汤匙搅拌...然后用手捏成团...

(我很久以前..曾经做一次..大失败..原因是懒的把黑糖和水煮到滚沸..

我用热开水..将黑糖拌到溶解..就倒进太白粉里..结果无法成团...大失败..

所以请务必将黑糖水煮到滚沸...再冲入太白粉...否则绝对会失败~~)

 

桌上洒些太白粉(防沾黏)..用杆面棍将黑糖团杆平..切成一小块一小块..

然后揉成圆形...这样黑糖珍珠就完成了...

 

煮法和地瓜圆一样...水滚后放入黑糖珍珠..边搅拌边煮...

搅拌到水再次沸腾...珍珠浮上来...续煮4分钟...(珍珠会膨胀变大)

 

吃不完的一样沾上少许太白粉...放盘里冰冷冻..等稍微硬一点了..

再装进塑胶袋里保存...下次要吃的时候..取一次吃完的份量...

不用退冰..按照上述煮法煮就可以了....

 

猪猪可是很努力的把珍珠搓圆喔..

 

饭后甜点--姜汁地瓜汤...+三种配料(地瓜圆..抹茶地瓜圆..芝麻地瓜圆..黑糖珍珠)

 

孩子们爱吃吗?

 

 

他们爱极啦~~~

 

酱子一碗..外面也要卖35-40圆吧..

和孩子一起在家做..既有趣...经济..安心又健康喔...

重点是...还真的不难做...做一次可以分好几次吃...太划算啦~~~

感谢格友--千寻陶屋(按我)的分享~~~