羅宋湯怎麼做？
羅宋湯怎麼做，我們得先了解這個湯的來例。
從我個人瞭解到的情況來說，羅宋湯來自於俄羅斯，上世紀十月革命後，有很多俄羅斯人來到了中國，也把他們的飲食習慣帶了過來。但中國人不習慣俄羅斯人的口味，慢慢的將其中的一些材料進行了改變，從而產生了這個酸酸甜甜的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的湯。而因為是從俄羅斯那邊轉變過來的，而俄羅斯英文單詞Russian，早年上海的洋涇浜英語，發音：[lùsó?]，人們也就把它稱為羅宋湯了。
從其製作的用料及製作方法來看，羅宋湯類似於中國人口中常說的亂燉（我是這麼理解的）。羅宋湯的製作除了幾個主要的材料外，其它的一些材料可以根據自己的口味進行搭配，做出各種不同口味來。
羅宋湯的主要材料有：牛肉（牛腩）、包菜、土豆、西紅柿、洋蔥，輔料根據口味可以加入辣椒、胡羅卜、芹菜、香腸等等。
前面說了，羅宋湯的配料很多種，可以根據自己口味進行搭配，導致羅宋湯的製作方法也很多，各有各的優點。接下來這裡給大家介紹一種比較常見的羅宋湯製作方法，供大家參考！
材料：牛肉、包菜、土豆、西紅柿、洋蔥、黃油、胡椒粉、食用油、食鹽、糖、胡羅卜、番茄醬
步驟：
1、將牛肉、土豆、胡羅卜切成丁，牛肉用高壓鍋壓制2~3分鐘，取出備用。
2、西紅柿去皮，切成末備用，洋蔥切塊備用
3、鍋裏放入食用油和黃油，油熱後將西紅柿、洋蔥、土豆、胡羅卜放入翻炒，炒出香味後加入大量的清水，大火燒開後，轉小火燉20~30分鐘。
4、當土豆、胡羅卜等熟透後，將牛肉倒入，斷續大火燒開，轉小火燉。
5、包菜要片備用
6、第4步20分鐘後，將包菜倒入鍋中，加入胡椒粉、食鹽、少量糖、番匣醬。再燒開煮2~3分鐘即可。
如果感覺湯還不夠粘稠，可以加入用黃油炒過的麵粉調成的糊。
注意：高壓鍋燉出來的牛肉湯不要倒掉，和清水一起混合著用。
土豆一定要燉到爛，喝起來口感纔好。
包菜最後放是為了保持脆甜。
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