【食记】台南中西区。阿明猪心冬粉~终于吃到排队人气美食
提到台南美食 阿明猪心冬粉应该会在前五名内被提起
上次来大亿丽致住的时候 竟然刚好遇到没开门（不愧是公休夫妻档）
这次虽然住的是台南大员皇冠 但因为那觅食不易
所以我们还是跑来台南新光三越新天地附近找东西吃
当然要先来看看可不可以吃到阿明猪心冬粉啰
(用餐日期 2018年2月)
我们是228假日前一天来访的 大概5点半左右到
人潮就相当夸张 已经排到隔壁店家门口了
不过翻桌率满高的 大概等30~40分钟就轮到我们用餐了
(这里要夸奖一下梨 排队过程中都很乖!!)
店内店外都有座位 只是店内位置还满挤的 所以如果要带小朋友的可能要考虑用抱的或揹巾
若真的推婴儿推车 店家会桥一个比较大的位置让顾客用餐 还算很不错的店家
排队过程中 就看到传说中的老板 指挥大局 不断地煮食
阿明猪心冬粉的点餐方式 是先给一份菜单跟一个号码牌
当叫到号码牌时再给老板菜单就好
我觉得这种方式也不错 这样就不会遇到菜都吃光光了 但还有一道没上的情形
所有餐点都可以同时热热吃
这天我们点了猪心冬粉 、骨随汤、蒜头猪脚、综合(心肝腰)、鸭肠及白饭一碗
但事后才发现忘了点上鸭脚翅 恨XD
给完老板菜单后 很快大约5分钟左右 我们的餐点就陆续上桌
猪心冬粉 55元
猪心冬粉真的煮得恰到好处
猪心很嫩 且冬粉吃起来滑溜 好好吃喔 可惜份量不算多
我应该可以吃上两碗XD
这酱料拿来沾猪心 还颇好吃的
综合(心肝腰) 200元
嫌猪心冬粉的猪心不够份量
再点一份综合麻油猪心 猪肝 猪腰 吃之前要先搅拌一下
内脏类最怕煮得太老 但阿明猪心料理的很好 吃起来都很嫩
猪心、肝、腰拌著淡淡的麻油香 搭配的姜丝一起吃 好对味
蒜头猪脚 120元
猪脚单纯用水煮的方式料理 再淋上蒜头与酱油
本来还担心酱油淋那么多 会很咸
不过吃起来恰恰好 因为酱油带点甜味 猪脚肉吃起来很嫩又很多胶质
鸭肠 60元
可惜鸭肠吃起来有点硬 略老 好难咬喔
骨随汤 50元
汤头相当的好 噜米觉得比猪心冬粉汤头来得好
而我是觉得两种汤头都相当不错啦~
我们吃饱喝足 离开时大概晚上7点多 排队的人潮比来的时候更多人啊!!
总结来说 阿明猪心冬粉的东西还满好吃的
若下回排队时间低于20分钟 应该会想再回锅来吃
若排队超过30分钟 就觉得CP值不甚高 毕竟餐点价格也不算便宜
阿明猪心冬粉
地址：台南市中西区保安路72号
电话： 06 223 3741
营业时间：17:00~00:00
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