我真的是很愛喫臺灣的排骨燉苦瓜湯，

在日本，看不到臺灣品種的白苦瓜，只能買青苦瓜來煮湯，

沒想到苦到喫不下去，加了糖還是一樣的苦，

那一鍋就這麼丟掉了，失敗！

之後偶然喫到朋友弄的沖繩料理炒苦瓜，沒想到是這麼的好喫，

不僅不苦還很甘甜喔…

在家裏也可以自己做，並不難。

現在是我家愛喫料理的其中之一了，

放涼了一樣好喫，是炙熱夏天的一品好配菜喔!

 

 

苦瓜切絲塊，水裏放點鹽巴，中小火燙10分鐘。

熱鍋放油先炒苦瓜。

之後加入豬肉絲炒過。

之後加入板豆腐，翻炒一下。

馬上放入攪拌均勻的蛋，等蛋稍微熟，再翻炒。

放入所有調味料，翻炒均勻，即可盛盤。

完成品

 

PS

豆腐可以切大塊一點。

放入豆腐時，輕輕翻炒一下就好，不然豆腐會糊掉的。

下次不用去沖繩，也能喫到沖繩料理喔…