这几年台湾的食安问题愈来愈不安全，饮食的油品也是常出状况

让我对油品的使用与选购变得更加谨慎

给自己最心爱的家人吃的油，当然要用最健康的油。

对于任何食用油品，我觉得只要是对人体好的

制造过程及营养成份都不错的，都可以去尝试看看唷!

因为每一种油的耐高温程度都不同，有些适合高温，有些则不适合

 近年来，市场上悄悄兴起一种新的油品~玄米油

其实台湾对于玄米油应该不会感到陌生，玄米油其实即为米糠油

玄米油是用米粒中最有营养价值的米糠和米胚芽部位

一般也称糙米，稻米碾去稻谷所得到的部分精制而成。

Alfa One玄米油中富含天然抗氧化剂γ-谷维素与天然维生素E

这种天然的植物油脂，对人体健康无负担，是很健康的食用油。

  

 这阵子，接触了Alfa One 玄米油之后

发现它是一瓶能变化出多种料理的健康油

不管是煎、炒、油炸、凉拌，通通都可以使用！！

因为玄米油里有很丰富的膳食纤维，所以很适合东方料理。

 来自纽西兰的品牌 【Alfa One 玄米油】

其实在很多百公司 超市 都看得到

Alfa One玄米油的原产地是在泰国

瓶身的包装侧面有标示中文的产品介绍与营养标示

因为Alfa One玄米油具有高发烟点的特色

所以特别适合东方料理的热炒、油炸、煎烤料理上

  

 为了让消费者更安心的食用 同时官网也都有提供

国际检验中心PET 无塑化剂报告(瓶身安全无虑)

国际检验中心SGS 油品检验报告

Alfa One玄米油的特色：

玄米油里有很丰富的膳食纤维

富含天然抗氧化剂与天然维生素E

天然的植物油脂对人体健康无负担，是很健康的食用油。

高发烟点250℃，适合煎炸料理也可减少厨房的油烟。

  

 拉环式的开盖也很好开，向箭头指示处拉开即可！！

Alfa One 玄米油闻不到任何的油耗味道

是很纯净的一款油品

倒入碗中的玄米油看起来好清澈，颜色非常干净

可以很放心的给家人食用

  

 Alfa One玄米油的黏度也比其他植物油与橄榄油来得低

高发烟点250℃，料理食物比较不会沾黏到锅子

并可减少厨房的油烟，适合干煎、热炒、油炸，或沙拉料理使用。

一般在大卖场买到的油品，开盖后都会闻到很重的混合油味

尤其是放久了，就会产生一种闻了会很令人作恶的怪味道

Alfa One 玄米油就没有什么油味，闻了也不会让人感觉到不舒服!

  

 Alfa One玄米油一罐容量:1000毫升

拿到玄米油当天，就立即开盖来料理了

我的料理等级还只介于煎荷包蛋跟炒青菜之间

但是当天刚好哥哥有空可以做他的拿手料理给我们品尝！

我哥的拿手料理就是啤酒鸭跟豆腐料理

有吃过的人都说赞，接下来就开始用Alfa One玄米油来做料理啰！

  

 啤酒鸭:

* 先热锅加入Alfa One玄米油

* 爆出生姜香味后，丢入鸭肉继续翻炒

* 翻炒到鸭肉干水看起来颜色略深为八分熟后

* 加入适量的酱油+蚝油然后再继续翻炒逼出酱蚝油的香味

* 再加入台湾啤酒一瓶，盖上盖子开中火闷煮

* 闷煮时间由鸭肉的厚薄程度来决定，闷煮到可以咬嚼即可完成。

  

 豆腐包肉料理:

 * 内馅制作放入韭菜跟绞肉搅拌在一起

* 加入少许盐巴+蚝油搅拌均匀

* 将豆腐切片一片先放入锅中煎煮成金黄色

* 再加入内馅铺盖在上面，然后最上面再加上一片煎成金黄色的豆腐包覆在一起

* 将上下两面的豆腐都煎成金黄色之后

* 再加点水+少许的酱油闷煮，即可完成。

  

 下图青菜的制作过程就没拍到了

因为厨房太热了才跑出去喝水偷懒一下

回来我哥就已经煮好了

龙须菜拿来煮汤这种天气吃刚刚好很清爽，超赞的！

  

 料理上桌啰！

感谢我哥哥在这么炎热的天气之下

还愿意花时间做出美味的料理给我们品尝!

这一桌超丰盛的，有非常下饭的啤酒鸭跟豆腐料理

也有吃起来清爽解油腻的龙须菜汤，超满足！

   

 Alfa One玄米油在高油温的料理下，味道仍然十分纯净清香

这也让食物吃起来更加美味，超赞的！

玄米油其实也算是很健康的一种油品，它还有很多功效

在网路上也有资料显示玄米油中因为含有

𝞬-谷维素（Gamma Oryzanol）能有助于改善疲劳或专注力等说法

所以小梅真的很推荐Alfa One 玄米油给各位爱家的厨娘们

让我们一起用最好的油、做出最好吃的料理，来照顾我们最爱的家人！

   

Alfa One玄米油

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