生榨米粉怎麼做好喫？
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生榨米粉怎麼做好喫？生榨米粉起源於南寧，是當地的特色美食，以米粉的軟、滑、香而聞名，而且米粉在製作加工米粉時會產生一種酵母菌，從而使得正宗米粉還有一點點微酸的味道，是其本身的味道，不是因為加入醋產生的酸味。下面二明向您推薦這道生榨米粉：
【生榨米粉】一：配料大米 適量
肉末 適量
蔥花 適量
油豆腐 適量
醬油 適量
熟豆芽 適量
生蔥 適量
骨頭湯 適量
二：做法1、將大米的4/5浸泡，磨成米漿，然後倒入乾淨的白布帶（家中常用的、乾淨的）中瀝幹水分，將剩餘的米粉團盛出備用。
2、然後將剩餘大米煮爛，放到乾淨的碗中搗成糊糊，直到完全粘成一塊白糕後將先前備好的米粉團與白糕拌在一起，揉到完全融合，榨粉的粉團就做好了
3、當想要喫米粉是，喫多少榨多少。將弄好的粉團放到有幾十個小孔的特定模具中，向下擠壓，粉團從小孔中被擠出一條條米線粉，下面放一口燒開水的大鍋，擠出來的米粉直接掉入鍋中。
4、過3-5分鐘就熟了，撈出盛到碗中就是生榨米粉啦。
1、將米粉放至大碗中，表面鋪上一層碎豬肉，加入醬油、花生、鹽、熟豆芽、酸菜、生蔥各適量，倒入滾燙的骨頭湯即成湯榨粉。
2、不加入骨頭湯，用醬油、醋、鹽、味精等多種調味料熬成的滷汁淋入生粉中，加上叉燒肉、熟豆芽、酸菜、熟韭菜攪拌均勻，就做好了清爽解口，適合夏季食用的叉燒乾撈榨米粉。
生榨米粉是南寧的一道特色小喫，而南寧更是因為這道生榨粉更加讓人流連忘返，生榨米粉的獨特風味對於喫貨有著很強的吸引力！
感謝您的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？ 試著做起來吧~
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生榨米粉又稱生榨粉，最傳統的生榨米粉來自南寧蒲廟鎮，生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名。
據說，這種微酸的形成並非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由於產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用後自然形成的，是米粉本身的味道。「喫生榨米粉就要喫這種『餿味』，那才正宗。
生榨米粉有兩種喫法：
1.是把米粉放入大碗中，在粉面上鋪上一層碎豬肉，加進特製醬油膏、鹽、熟豆芽、酸菜、生蔥各適量，倒入滾熱的骨頭湯即成，這種叫湯榨粉；
生榨米粉
2.是幹撈，不加入骨頭湯，用由醬油膏、酸醋、鹽、味精等多種調味料熬成的滷汁淋入粉內，加上叉燒肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌勻，就成為清涼爽口，適宜夏季食用的叉燒乾撈榨米粉。
說簡單也不簡單，要想做好，非常難
手續很簡單
找個能夠炒菜的場所，辦一個個體工商戶營業執照和食品經營許可證
然後到美團、餓了麼註冊開店即可
這個裡面有兩個地方非常關鍵
菜品和成本控制
你要考察周邊的消費力和習慣
然後選擇菜品方向，確定價格
然後就開搞
將燙好的米粉放入碗中，澆上一大勺碎牛肉末，再加進海鮮的滷汁、熟豆芽、酸菜，倒入滾熱的骨頭湯，這樣比較好喫。
幹撈：不加入骨頭湯，用由醬油膏、酸醋、鹽、味精等多種調味料熬成的滷汁淋入粉內，加上叉燒肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌勻，就成為清涼爽口，適宜夏季食用的叉燒乾撈榨米粉。
可以用醬油，鹽，味精，辣椒油等多個調料熬成滷水和米粉一起涼拌，在加上豆芽，蔥拌起喫。
生榨米粉，可以放紅油，肉沬湯，香菇，做成一碗全州紅油米粉。
生榨米粉我不會做。但我知道南寧的生榨米粉好出名，很好喫。我也喫過很多。看個視頻，要很多工序，要泡米要磨漿，湯，肉沫，配菜
可以做湯榨粉，當做調料使用
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