涮羊肉怎麼喫嘌呤會比較低？
首先，處於痛風急性發作期的朋友或痛風經常發作的朋友還是別喫火鍋為好，稍有不慎喫出差錯的話，遭罪的是自己！
而高尿酸或痛風平穩喜歡喫火鍋，又擔心嘌呤高、脂肪高、熱量高，下面瑋瑋把常見火鍋食材分類如下，大家可以參考食用：
放心喫的低嘌呤火鍋食材有：各種綠葉菜、土豆、山藥、冬瓜、南瓜、竹筍、萵筍、藕、黑木耳、粉絲、粉皮、手擀麵、豬血、鴨血、海參等。
可以少量食用的中等嘌呤含量的火鍋食材有：北豆腐、豆腐乾、金針菇、豬皮、小龍蝦、瘦牛肉、牛肚、百葉等。
而高嘌呤含量盡量少喫或不喫的食材有：除了海參、海蜇外的大多數海鮮、禽畜肉類、動物腦及內臟、鴨腸、豆芽、香菇、紫菜、海帶、蠶豆、豌豆、扁豆等。
鮮蝦、魚片、貝類等海鮮要麼不喫，要麼留在最後下鍋、涮一點解解饞。這類食物鮮美的味道與其中的嘌呤、覈算類物質關係密切，而嘌呤是水溶性物質，它們一旦下鍋涮了，就會有嘌呤溶入火鍋湯，高尿酸人羣即使不喫它們，一鍋涮出來的其他食物也會被湯中的嘌呤「污染」，所以在喫火鍋時想要拒絕高嘌呤食物就得讓它們晚點兒下鍋。
火鍋湯雖鮮，但為了控制尿酸，您不能喝！上一條說過了嘌呤會溶入湯中，而火鍋湯經過反覆熬煮、濃縮，其中不僅嘌呤高，亞硝酸鹽、飽和脂肪也會越來越多，所以不僅高尿酸人羣，高血脂、冠心病、糖尿病、高血壓患者也少喝為妙！
佐餐別配甜飲料！高尿酸人羣限制酒精飲料是必須的，但很多人喫火鍋喜歡配冷飲，其中富含糖分的碳酸飲料、果汁、酸梅湯尤其受歡迎！但這些飲料中的果糖會阻礙尿酸排出，不利於病情控制，所以建議大家還是選擇淡茶、大麥茶、無糖蘇打水、淡檸檬水或者白水為宜 ！
蘸料選擇有講究！芝麻醬比芝麻油嘌呤含量高，喜歡麻醬的朋友最好加水稀釋後再喫；而腐乳嘌呤含量高也要控制攝入；蠔油中的鮮味與嘌呤相關、含量不低，喜歡香油配耗油的同志們也要加小心！
一頓火鍋過後可不要直接回家「葛優躺」啊，多喝水、多走動，來杯無糖蘇打水或有利尿效果的咖啡和冬瓜茶也是不錯的選擇，加快尿酸排泄嘛！
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