這間餐廳就開在我家附近，取代了原本的富邦銀行；店名一個「漉」(ㄌㄨ，四聲)，主打用蒸氣鍋來料理海鮮

 

 

什麼是蒸氣鍋?

 

其實有點類似螃蟹粥火鍋的那種料理方式，差別在於螃蟹火鍋一開始是以米湯為湯底，然後按照順序加入蔬菜、肉類、螃蟹，最後才加入店家已熬煮許久的穀類，享用已經吸收所有精華的米粥

通常店家還會鼓勵每經過一道菜，就試喝湯頭，感受它的變化

之前和朋友去行天宮附近的八腳老大吃過一次，非常驚艷

 

不過，一向喜歡燉煮透徹粥品的我，覺得漉的粥更勝一籌哇

 

 

漉的做法是，將生米、些許干貝等食材及清水一起放入鍋底，這個鍋子是嵌在圓桌中央，鍋子的開口剛好稍微高出桌面

接著在開口放上有孔洞的鐵盤，然後將其他食材放上去，蓋上蓋子利用蒸汽將料理悶熟，如此這般一道道品嘗下去

最後，當料理都吃完以後，下面的粥也已熬得爛熟；不誇張，這粥真的是吸盡前面所有美味，我幾乎可以吃得出前面各道菜的鮮美，彼此卻又不會互相衝突，完美融和

 

 

所有的烹煮動作都是由服務生處理，除了服務態度良好，也非常專業

目前為止我家已去吃過兩次，第一次遇到部份蛤蜊沒有打開，服務生就將沒有開的撤下，另外由廚房烹煮好同樣的數量補送上來

第二次人數較多所以點了較大份量的套餐，因為肉類比較多，服務生就將部份肉類直接交由廚房烹煮，避免粥摻入過多油脂

 

 

不過，真的是份量十足

第一次聚餐7人點了六人套餐外加打卡贈送的一盤肉(開幕活動，已結束)

吃到最後的粥時誰都沒有胃口了，結果是大家各自品嘗一小口，剩下全部打包

 

第二次聚餐10人點了八人特級套餐，下場還是一樣，只是沒有上次那樣撐到胃都覺得不舒服

對了，附上八人特級套餐的菜單

 

 

 

店家自己也有建議，四人聚餐最好還是點2~3人套餐就好

 

 

這間的海鮮除了從國外進口的品項以外，其餘都是像傳統海產店一樣養在櫥窗門口，新鮮活跳

和豬、牛五花一起烹煮的高麗菜不知道是產自哪裡，兩次來訪我都被它的鮮甜驚艷，配上切地薄薄的肉片，天造地設的完美

 

 

滿溢著蟹黃的沙母讓人吃得超級過癮

大塊的波士頓龍蝦肉質彈牙，肥美的石斑富含膠質，還沒吃完嘴唇已開始感受到黏性

 

 

然後是最後，熬地濃稠、米粒熟爛的金黃色粥品，遠比螃蟹粥火鍋要濃上數倍，感覺喝上一口就同時嚥下無數海洋精華，堪稱人間享受之一

飯後甜點是芋頭西米路，大方放進大量芋泥的清涼甜品卻又拿捏得宜，不至於過度甜膩，剛好讓已經撐到十足十的胃口喘息

 

唯一要注意的一點是，因為份量眾多，又是一道道烹煮，服務生還會配合客人用餐時間準備下一道菜，所以用餐時間會拉得比較長，最好還是選擇可以悠閒用餐的時候來訪

 

 

其實生蠔是第一次用餐時拍的，不在這次的八人套餐裡面

可是因為私心最愛它，所以再補一張照片，哈哈