阿拉伯美食都有哪些？
世界上各個民族在歷史的進程中，總會孕育出屬於自己民族特色的美食文化。在阿拉伯民族菜系中，阿聯酋人民就創造出了獨特的美食傳統。阿聯酋美食雖然受到了現代口味和烹飪技術的影響，但仍在很大程度上保留了其傳統特色。
鑒於阿聯酋的位置沿著絲綢和香料之路，這無疑影響了它的烹飪口味。阿聯酋美食的主要特點是採用眾多香料和乾果，此外還大量使用香菜、薄荷和百里香等草本植物。許多傳統菜餚包括肉類，乳製品，穀物，小麥和酥油。受歡迎的香料有薑黃，藏紅花，豆蔻，肉桂，胡椒和鹽，以及沙漠植物的成分，如Al Ghaf樹的葉子。
阿聯酋傳統大餐通常從精製蘸料拼盤和沙拉開始。阿聯酋本地美食深受多重文化的影響，鷹嘴豆泥和塔布勒沙拉等傳統蘸料雖然源於黎巴嫩和黎凡特，卻已成為了阿聯酋傳統菜餚的一部分。許多阿聯酋米飯類菜餚在印度比爾亞尼菜的啟發下發展而來。
接下來就一一介紹極具當地特色的阿聯酋傳統美食：
Harees
Harees是阿拉伯菜中深受歡迎的菜，也是在每個場合都能找到的菜餚之一。齋月，開齋節，婚禮，訂婚派對，任何特別活動，都能看到它的身影。這道傳統菜餚，由小麥、黃油、嫩熟的羊肉或雞肉慢煮而成。為什麼它是齋月的必備品之一？因為禁食一整天后，這道菜既簡單又充實，對於胃來說更容易接受。在齋月期間，它既可以單獨作為主菜，也可以與其他所有美食一起作為配菜。製作Harees通常需要很長時間才能完成（超過五六個小時），並且曾經是富人的食物，鄰裏最富裕的家庭將為整個街區提供足量的Harees，在鄰居之間廣泛分享。
Kunafa
Kunafa是一種著名的阿拉伯甜點。這是一個通過糖漿浸泡而成的乳酪糕點。Kunafa由一層厚厚的白色乳酪組成，上面鋪有粉碎的粉絲麵條或切碎的小麥，就像果仁蜜餅一樣。層層糖漿拔絲包裹著濃厚的乳酪，用刀切開，還能看見拉絲。其口感豐富，風味獨特，入口是酥脆的面絲和堅果伴著糖漿，最後嘗到裹著乳酪的蛋糕，令人回味無窮。它也是一種很受當地人喜愛的早餐食品，供熱愛甜食的人食用，每個餐廳都會製作出自己版本的Kunafa。在老迪拜繁忙的早晨，熱鬧的商店櫥窗裏都會供應著Kunafa，開啟元氣的一天。
Shawarma
迪拜街頭的知名小喫Shawarma是眾多遊客垂涎已久的當地美食。沙瓦瑪含有羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉，置於烤肉叉（通常垂直擺放）上燒烤，再將表面已烤熟的肉削下，輔以配料做成長三明治或肉卷。它類似中國的肉夾饃，烤薄餅加上切成薄片的烤肉，配以蔬菜和醬汁，香氣撲鼻，令人食指大動。
Falafel
Falafel是一種用麵粉包裹蔬菜的油炸球，金黃酥脆，澆上奶油芝麻醬，是非常可口的小喫。這種傳統的中東食品，最有可能起源於埃及。中間的蔬菜一般是鷹嘴豆、蠶豆等豆類。不論是作為零食單獨食用，還是配上醃蔬菜、辣醬，或灑上芝麻醬的調味汁，都是不錯的選擇。
Luqaimat
這道美食在齋月期間最受歡迎，它外表很脆，但裡面柔軟蓬鬆，往往作為一種甜點而存在。它由麵粉製成, 再用豆蔻和番紅花調味，形成獨特的風味。油炸後，將這些麵糰球放進盛滿了糖蜜和芝麻的醬中，最後再高高壘在盤子上， 引爆味覺的盛宴。
在迪拜品嘗當地美食是必不可少的一站，這三家當地餐廳保證能帶來令人滿意的傳統美味。
Frying Pan Adventures
作為中東第一家美食旅遊公司，在這小型的迪拜食物廣場，遊客可以根據自身時間安排，參加一次很棒的食物之旅，即使是住在迪拜的人也很適合這次旅途。你可以去到一些很棒的當地餐館，品嘗到從沒嘗試過的食物。通過4個多小時的步行，解開老迪拜露天市場的神祕面紗，沉浸在美食和文化之旅中，在迪拜古老又具有活力的印度街區，瞭解印度人真正喜歡喫的東西，如Naan和黃油雞。
同時，也能感受迪拜的正宗風味和故事，乘坐Abra，迪拜最古老的木船，橫跨歷史悠久的溪流，在沿岸品嘗到眾多招牌迪拜美食，瞭解該地區的食物傳統：用手喫飯，學習咖啡禮儀，品鑒藏紅花等級等新奇體驗，也能和當地人深入交流，結識志同道合的旅行者。
電話：+971 [0] 56 471 8244
地址：Dubai 3039, United Arab Emirates
官網：https://www.fryingpanadventures.com/
Al Hallab
Al Hallab是1881年就在黎巴嫩成立的餐飲品牌。2002年，Al Hallab Restaurant & Sweets由Ghassan Hallab先生在迪拜創立，全方位打造地道的黎巴嫩餐廳。Al Hallab有多家連鎖餐廳，分別在迪拜購物中心（The Dubai Mall）、阿聯酋購物中心（Mall of The Emirates）等地。
這裡薈萃了黎巴嫩特色的中東美食，更有自己餐廳版本的Kunafa和Falafel，想要嘗鮮的遊客推薦來這裡一探究竟，鷹嘴豆泥、美味的黎巴嫩巧克力等等，每道菜都飽受好評。
電話：迪拜購物中心分店電話：
+971 [0] 4 330 8828
阿聯酋購物中心分店電話：
+971 [0] 4 341 1880
官網：https://alhallabrestaurant.com/
Operation: Falafel
將迪拜的街頭食品注入現代化的活力，這就是Operation: Falafel在做的事情。在這家街頭小喫站，幾乎能嘗到所有迪拜知名美味小喫。該餐廳使用在當地採購的新鮮食材，並用傳統的阿拉伯風味重新設計經典食譜，而在尊重傳統風味的同時，還提供更多創新喫法，讓遊客充分享受新奇的舌尖體驗。
清爽又酥脆的Falafel沙拉，鹹香的Shawarma搭配金黃薯條，還有夾上松子、洋蔥一起喫的Stuffed Falafel，顛覆傳統經典口味。這些小巧又滿足感十足的街頭小喫足以為迪拜之旅錦上添花。
電話：迪拜購物中心分店電話：
+971 [0] 4 329 2936
阿聯酋購物中心分店電話：
+971 [0] 4 273 1628
https://operationfalafel.com/?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral
看完以後是不是已經迫不及待想打飛的來迪拜嘗一嘗了？這些獨特的阿拉伯美食，一定會給來迪拜的你留下深刻印象。
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