餐饮业的形形色色客人

上班族的时间

 

我们附近满多上班族的，有时候大家都会打电话先订位。

 

但有时候会接到这种电话:

 

「半小时后到，两位，我要X汤底配OAB全部煮好煮好后火关掉我赶时间！」

 

    一边赞叹他不用换气的本事一边专业的回应

 

挂掉电话后报告值班。

 

值班:「很好啊!这样他们会吃很快,我们翻桌更快，给他们坐大桌吧。」

 

半小时候看到两位上班族很缓慢的走上来

 

问领台说:「火锅煮好了吗？」

 

领台马上帮他们带位，通常坐下来后就会说:「甜点可以送上来了！」

 

于是看著他们半小时吃完全部，然后聊了两小时。

 

我们爆桌来不及翻桌，被订位客人骂就是之后的故事。

 

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不要相信客人的赶时间。

 

建议采VIP服务，友善的问他们手机号码，把它们电话跟名子抄在柜台。

 

下次看到他们订位，丢在角落就对了。

 

客人死呆著不走？

第一步骤：帮他们狂收桌狂加水，顺便印好帐单。

 

这时候有些人就会明白，在呆一下就闪了。

 

要是还不走？

 

第二步骤：带著你最完美的笑容，表示要休息了，

                 等等服务人员会比较少，还是可以放心呆著欧。

 

这时候还是不走的话，就让他们呆著吧。

 

这不是你能应付的厚脸皮。

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其实真的有时候会怀念当餐饮人的日子

 

因为有满满的话题跟同事分享。

 

勉励各位餐饮人继续努力吧！

 

欢迎分享各种奥客故事。