蒸气烘烤炉生力军报到!! --声宝蒸气烘烤炉开箱体验及中秋创意食谱大公开
用过各种大小小烤箱，一直对于蒸气&烘烤功能兼俱的机种有些向往，也很好奇使用起来的效果和单纯烤箱的不同，但碍于厨房实在太爆炸，
各种无法断舍离的大小家电塞的满满满(掩面)，虽然常常心动却一直无法下手，所以这次有机会可以体验声宝即将上市最新的蒸气烘烤炉真的是超级开心的！！
外观是我很喜欢的简约风，上下拉开的开启方式如果有经常使用烤箱的朋友们一定超有感，在有时必须开关个几次操作时，不需要担心门自己悄悄归位真的方便太多了！
配件上也是一应俱全的！烤盘、蒸盘、烤网、转叉…一般厨房会变化的各种料理，都可以很轻松上手的J
操作介面采LED触控式面板，当选定了想要烹调的模式后，设定温度及时间就可以了！
在各种加热烹调方式的选择之外，比较特别的是内建的「菜单」，除了可以一键按下自动设定好解冻、发酵、优格模式外，还有烘干、杀菌、除垢、自洁等功能，
这对于平常使用完烤箱后常因外处理食材的多样化而难免会有交杂各种气味而头痛不已的我来说，真的很方便实用ㄚㄚ！！
蒸气功能的操作也比想像中的简单许多，前置的作业只要将水箱装到满水位(1000ml)，对准安装的洞孔放入即可。
而在使用蒸气功能操作过程中产生的废水会集中在烤箱底部的接水盒中，只要记得每回烹调完成把废水倒掉就可以了。
接下来就是立刻上手操作料理啦^_^
为了因应即将到来的中秋节，设计了两道非常应景的烤物料理喔J
中秋节烤肉其实不一定要在外烤得乌烟瘴气，可以在家中舒舒服服地用烤箱取代炭火烧烤、恒温不烤焦，又可以免去炭火所产生的油烟和PM2.5悬浮微粒，是不是优质又健康呢？
而且特别的地方在于，使用蒸烤功能不管是肉类或是海鲜都非常鲜嫩多汁，好好吃喔！
首先是
纸包葱油香菇鸡
我想大家应该很难想像用烤箱要怎么制作「葱油酱」吧！只能说开启了蒸烤功能以后变得超简单，而且几乎是零失败非常神奇啊^_^
食材：
- 去骨鸡腿排 2片
- 新鲜香菇 5朵
- 蒜末 1大匙
[腌渍料]
- 胡椒盐 1/2茶匙
- 酱油膏 1茶匙
- 黑胡椒 1/4茶匙
- 辣椒粉 少许
- 五香粉 1/4茶匙
- 米酒 1茶匙
- 香油 1茶匙
[葱油酱]
- 青葱 70g
- 盐 3/4茶匙
- 胡椒盐 1/4茶匙
- 植物油 3大匙
- 香油 1-1/2大匙
作法：
1.香菇和去骨鸡腿排分别切成合适大小块状，鸡腿肉块和蒜末及[腌渍料]抓匀静置入味10分钟备用。
2.青葱切末，先和[葱油酱]中的盐及胡椒盐混合均匀静置约10分钟。
3.等待食材腌渍的同时将蒸烤箱设定在[下火+蒸气]功能温度200度，先进行预热。
4.取一大张烤纸将腌渍好的鸡腿肉块及香菇通通放入，左右两端卷紧固定。
5.葱油酱中的植物油及香油倒入起先的青葱末中，用可进烤箱的容器装好并盖上盖子。
6.纸包香菇鸡放在烤盘上置于蒸烤箱下层，葱油酱放在上层，蒸烤约20分钟即可。
纸包香菇鸡淋上适量的葱油酱就完成啰！剩下的葱油酱放凉后可倒入玻璃罐中密封冷藏保存，拌面或当肉类沾酱都很棒！
加了蒸气一起烘烤的鸡肉多汁软嫩的没话说，一箱两菜的葱油酱除了帮鸡肉大ˋ大添味之外，拿来搭配其他料理也是属于万用等级的，真的好方便J
再来一道是中秋节少不了的海鲜烤物
南洋风味总汇海鲜串
海鲜一般来说熟成的速度都非常快，火候大了或是时间没拿捏好烤过头真的超可惜，不过加了蒸气烘烤除了可以更有效控制在短时间内熟得刚刚好之外，
带有水气润泽的众海鲜蔬菜们，更是格外清爽好吃，而且也符合现在大家追求的健康饮食概念！
食材：
- 草虾 12只
- 透抽 160g
- 青椒 1颗
- 凤梨片 适量
- 洋葱 1/2颗
- 小番茄 适量
[腌渍料]
- 盐 1/3茶匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
- 米酒 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
[自制沙嗲酱]
- 花生酱 2大匙
- 沙茶酱 1-1/2茶匙
- 优格 3大匙
- 糖 1/2茶匙
- 辣油 1/2茶匙
- 柠檬汁 1茶匙
作法：
1.草虾去头挑肠泥，透抽切成圈状，再加入[腌渍料]抓匀备用。
2小番茄对切、青椒、洋葱及凤梨切成适当大小片状，再将所有食材交错穿在竹签上。上头撒上适量黑胡椒盐少许橄榄油。
3. 将蒸烤箱设定在[下火+蒸气]功能温度200度，先进行预热。
4.等待预热的同时，取一只小碗将[沙嗲酱]中除了柠檬汁以外的食材通通混合均匀。
5.再将柠檬汁缓缓倒入拌匀，自制沙嗲酱完成！
6.总汇海鲜串放入蒸烤箱中蒸烤10分钟即可。
依个人口味刷上适量的沙嗲酱，南洋风味总汇海鲜串就完成啰!
中秋节如果能烤上个几串，缤纷的美味，我想应该会非常过瘾吧！！
原本对于多功能烤箱有期待又有点害怕的我，(因为以往接触过的操作介面都有一点小复杂，使用起来难免有距离感><)
这次用了声宝的蒸气烘烤炉真的改观不少！！不管是操作或是清洁都非常方便省事，重要的是在一般家常料理的烹调上
，加了蒸气的烘烤概念是更加健康及吃得到食物原味的！
当厨房炉台已经忙碌得不可开交，或是忙完工作的疲惫实在无力再动锅动铲时，烤箱料理always是我的首选！而可以同时运用蒸气烘烤对于一向喜欢尽可能保持食物原味的我，效果更是好的大心啊！
如果大家也喜欢用烤箱做家常料理，也想要吃得美味健康，大推可以试试声宝这项新品喔！烹调出简单的美味一点都不难^_^
