之前曾经有提过，第一次来台中旅行，誓言吃到最道地的台中小吃，第一次尝试大面羹，就意外地爱上了这许多外地人无法接受的好滋味。

婚后吵著枕边人带我吃好吃的大面羹，枕边人大感讶异，「大面羹你也懂？」

婆婆大力推荐这间大智市场巷弄里的无名大面羹，好吃大碗又便宜，也成为之后回婆家，枕边人为讨好我的早餐不二人选。

（更多跟大面羹的爱恨情仇与详细介绍请见：【食记】台中北区│台中特有古早味 五十年的好滋味 英才路大面羹）

 

隐身在大智市场里的无名大面羹，位于大振街五巷中，幸好有路标，否则根本不会注意到。

 

明明是超隐密的店面，每一次来却都生意兴隆，店里座位数不多，很多人会买了外带，我们选择跟人家并桌挤一挤。

简单一个小面摊，卖的东西也很单纯，就只有大面羹、卤蛋和油豆腐。

 

每一次我们来，都会点这样的「全餐」，一人一碗大面羹，再共享卤蛋和油豆腐。

 

大面羹一碗30元，份量可不小。整碗吃完真的非常饱，而我们两个早起食欲也不是很好，之前常常两个人共吃一碗，刚刚好让人意犹未尽的份量。

这家无名大面羹，上面铺了满满的肉燥，底下是韭菜，还有少许我最爱的菜脯～

 

我很喜欢大面羹滑溜溜又澎澎胀胀的黄面条，再加上一股碱味儿，不需要费力咀嚼，就像泥鳅一样钻进喉咙里。

这家虽然加了许多肉燥，吃起来倒是没有想像中那么重咸，只是面线也软软的，肉燥也软软的，我渴望他们能够正视菜脯的重要性。

在一碗软嫩滑顺的大面羹里，吃到脆脆的菜脯的瞬间，会有种耳目一新的感受，嚼起来也特别香～

 

有人说，在台中吃大面羹（或炒面）一定要加东泉辣椒酱才道地。

这里提供的倒是辣豆瓣酱，以及一瓶不明牌子的辣椒酱。枕边人信誓旦旦，说这次一定是东泉了。

（上次他在大面王指鹿为马的故事请见：【食记】台中东区｜刘先生，台中在地「早午餐」在这儿啦！（挥手）五十年老店大面王）

 

好吧，既然他这样坚持，我就来加一点，以表示融入当地的诚意。

（非常小家子气的尝试）

结论是我真的无法，并非辣椒酱太辣，而是好好一个大面羹加上那甜甜辣辣的辣椒酱之后，搞得好像在吃肉粽一样。

而且我必须说，号称道地吃法就是一定要加东泉辣椒酱的枕边人，根本一滴都没加啊=________=

 

油豆腐三入一组十块钱，卤得相当咸香入味，而且又好便宜～～

 

相较于油豆腐，这卤蛋一颗要十五块，未免太贵？

原来店家的卤蛋用的是鸭蛋，里头蛋黄饱满，蛋白吃起来特别Ｑ，蛋黄也较为湿润细致，滋味更浓。

其实我这天吃太饱了没吃鸭蛋，以上评价来自于枕边人，用的是鸭蛋也是他发现的。

一向讨厌与店家对话的他竟然主动问了老板是不是用鸭蛋，并说出难得的详细评论，特此撰文以纪念之。

 

大面羹真是个便宜好吃的玩意儿，而且每一家都有自己的配料与调味方式，味道各有千秋。

个人觉得英才路大面羹吃起来比较香，可是没加菜脯QQ

大智市场的无名大面羹又比记忆中的滋味多了肉燥.....

看来我还得持续寻寻觅觅下去，才找得到当初那碗令我魂牵梦萦的大面羹呢

 

 

大智市场无名大面羹

地址：台中市东区大振街五巷四号

 

 

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