君豪酒樓是紐約知名的豪華粵式餐廳，也是紐約最大的中餐廳。

前一段子，我也去君豪嘗了嘗它的一款獨創，把餃子做成了錢袋的樣子，外面是晶瑩剔透的麵皮，很有嚼勁；裡面的內餡有火鴨、沙葛、肉鬆等，餡料特別的豐富。我是第一次喫到火鴨做成內餡的點心，清脆清甜的沙葛加在裡面是個亮點，不僅增加了口感層次，還能平衡火鴨的油膩。

我問了下週圍點這個菜的老外，感覺老外普遍可以接受。

不過，其實很多美國人都不知道現在他們喫的中國菜，很多都是美國人發明的，幾乎只是在做法上相似，但根本和中國菜沒什麼關係。現在很多美式中餐都是為了符合美國人口味做的菜，

不過，如果你問老外最喜歡的中菜，我可以告訴你在外國人食客的心中，宮保雞丁絕對是他們最喜歡的中國美食之一，而且一般來說，無論是哪個國家的人，這樣的味道都能讓他們為之著迷。

我個人感覺雞這種食物即合適中國人也合適西方人。大家都很喜歡，也都可以接受。就像雞翅膀這種東西，KFC裏的中國人愛喫，美國人也愛喫。

不過像酸菜魚這種老外還是喫不習慣的。畢竟他們有左宗棠雞、芝麻雞、甜酸雞、陳皮雞、腰果雞、檸檬雞……

還有，喫過美式中餐的人一定知道，無論是炒麵還是撈麵，其實都是炒出來的。這個是中國人喫不習慣的。你甚至會懷疑自己是不是假的中國人。。。

對於歪果仁來說，「炒」是中國人一項非常神奇的烹飪技能，好像所有食材都能通過「炒」來實現美味的轉化。但是除了「炒」，咱們還有「煎」、「烤」、「溜」、「炸」、「蒸」、「煮」、「燉」……對些，老外是一無所知的。有一次我和幾個老外說起這事，他們個個都是一臉懵逼。