柳州螺螄粉，可以說是我的最愛，好久沒喫過了。

在浙江這邊喫不到正宗的。喫過螺螄粉的人都知道那味真的太爽了，但有一點給人不好的是，喫過後衣服有一股酸筍的臭味。這是很多人不喜歡的原因。但也正是這酸筍的味道才造就了螺螄粉的味道。

螺螄粉的味道可以說是五味齊全的。酸，辣，鮮，香，還有就是臭了。用螺螄肉熬湯，外加個鴨腳，滷蛋，香腸。說得自己都有點流口水了。味道光說是感覺不到的，得親自去體驗幾次。

螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一。雖然不是每個螺螄粉店都主打辣湯頭，但是重口味已經是螺螄粉的標籤之一。辣味在刺激味蕾的同時帶給人快感。喫辣喫到出汗，而越是覺得辣，越是忍不住想喫下一口，這種體驗相信你我都有過。螺螄粉雖然作為一種小喫，但是它的內容豐富，而且個性十足。任何葷的、素的配料經過螺螄粉湯汁洗禮之後，都變得更加吸引人

我喜歡喫螺螄粉

柳州盛產螺螄粉，也愛喫螺螄粉。柳州人喫螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉思。

　　螺螄可以烤著喫、炒著喫，也可以煮著喫。煮螺又分幾種喫法。螺螄肉煨成湯後，與面結合就成了螺螄湯麵，與餛飩結合就成了螺螄餛飩，與米粉結合就成了螺螄湯粉，其中這螺螄粉是最為有名的，味道鮮美，螺香撲鼻，使人胃口大開，食慾陡增

螺螄粉是廣西柳州市的小喫米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

螺螄粉的精華在湯。螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的，迎合了柳州人偏重酸辣的口味，並且結合其主體米粉和螺螄兩者的特點，很受大眾喜歡

酸酸辣辣，就是喜歡喫這個味道，還有點臭臭的，聞起來臭，喫起來香，臭豆腐也是一樣

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