小时候~阿骂偶尔会去委托行买日本零食给我们吃，那是我第一次吃到最中。

本人不嗜甜，但却对「最中」这种层次分明的和果子著迷。

因为太喜欢了，曾经为了慢慢吃而把最中放到受潮，但在我心中受潮的最中就不是最中了啊~~

 

后来知道滋养也有卖最中，便迫不及待地想试试台湾的制果专门店自制的最中。

▼ 整栋式的古厝建筑，搬家后的滋养新颖又带著一份的古早味。

本以为店内是有位子可以入内食用的，服务人员说目前还在规画中，

于是在店内挑选了一颗和果子与点一份最中套餐，端到店外的椅凳食用。

可惜进入七月份的盛夏，天气闷热的让人有些吃不消。

怕热的人可能要避开正午最炎热的时段。

 

▼ 最中 $55

看到最中的第一眼，想到了在日剧「东京女子图鉴」中，和服店老板幸和先生提及最中应使用纸盒装，而非使用具高级感的木盒，为的是避免沾染气味。

 

▼ 滋养的最中运用一张素白的纸笺隔开木盘与最中，保留了木质的和风感，一方面也避免沾手。

现烤的最中饼壳轻盈薄脆，带著一股独有似面茶的焦香气。

 

▼ 轻轻一咬，饼壳便酥化开来，但不沾口。

内馅填充的红豆泥细致绵密，偶尔又可咬到整颗的红豆粒，每一口都可咬得到内馅。

▼ 莲子馒

外层的蜜莲子炖煮至口感绵密。

 

▼ 莲子不到入口即化，有趣的是第二层以柔细的白豆沙填充，不同的质地，两者相互映衬。

 

▼ 可别以为这样就结束了，最内层居然还包覆著羊羹，一颗和果子有三重的层次口感，实在有趣。

看起来好像会很甜的感觉，但莲子巧妙淡化了甜腻感，整体口味和谐，完全没有冲突感。

 

非常期待可以入内用餐的滋养，周末假日或许也可以安排个文创之旅，逛逛崭新文创风貌的迪化街。

走累了再到滋养吃果子、喝杯茶，感觉也是个相当不错的周末提案。