接下來或許有一系列的靈感

都來自於一本書 "藥物獵人, The Drug Hunter",

總是對有科學獵取精神的醫學科普書, 又帶點娓娓道來不疾不徐的神祕感特別有興趣,

書背接漏的六種藥物 "迷幻藥" "麻醉藥" "抗生素" "毒藥"等等, 都想賦予他一人一杯調酒

那今天, 又想要上哪道菜呢 ? 她給我下面這些意象 

  欺騙善良白雪的鮮豔紅蘋果

  鬼修女裡漂浮的那套修女服

  怡君永遠都等不到的志偉

這道菜讓我有種, 想觸碰卻又不敢; 而一旦觸碰又害怕有一天會失去 

配上Lany的反反覆覆旋律, 讓我們一起放鬆的跌進迷茫的世界

與靈感的初次見面

八月與Mika帶著熊妹去陽明山步道, 驚見笨狗總是嗅聞路上的野草, 纔想起自古以來, 人類或野獸們也是從大自然中攫取藥材,

透過不斷的 try and error 試錯的過程而流傳XX藥草可以治XX病,

對我來說地球-自然之母代表的數字為 "0", 因為創傷與解藥是並存的, 

人類的祖先有多如繁星的信仰依據, 而信仰源於萬物,

「過去有人認為用花朵做出的藥水能讓人隱形, 而躲過敵人的長矛;

或是將樹枝磨粉, 可以偷聽到鄰居的竊竊私語;

更浪漫些, 喫了某種灌木的漿果就能在水底下呼吸」

但其實根據達爾文的適者生存, 或許是源自於物盡天擇的結果,

萬物因應人類的突發需求, 緊急狀況N次也就演化出解藥應對,

煉金術士這個職業, 浪漫, 好像有那麼點衝動與執迷不悟的科學精神,

接下來的調酒, 就是來自這樣的腳色 

那我們先來談談永生之石之母-罌粟花 (Papaver somniferum)

 

罌粟花與鴉片仔-無聊的化學小教室

若從外層一層一層撥開的話, 鴉片(opium), 乙西胺基酚 (percocet), 嗎啡 (morphine), 可待因 (codeine)-嗎啡的衍生物(其實注意看絲絲感冒藥的成分你會

發現這神奇的化合物), 羥二氫可待因酮 (oxycodone), 及海洛因 (heroin),這些皆從罌粟花提煉而來, 鴉片是罌粟花的活性成分, 而鴉片藥物的使用史之所以

如此悠久, 是因為提煉技術門檻低, 將罌粟未成熟的果實刮下, 收集出的汁液,

乾燥後再磨成粉, 鴉片done (如果研究所的題目這麼吸引人應該24 h lab time沒問題吧? )

 

既然鴉片像濃縮粉般, 它裡面還有多種不同化合物 : 包括菲 (phenanthrene, 包含常見的嗎啡及可待因等鎮痛藥-下圖左 三個烏龜殼);

與苄基異喹林類 (benzylisoquinoline-例如罌粟鹼過去曾用來治療血管痙攣-下圖右 有一角被重傷的四個烏龜殼, ), 

古早以前的配方式用水來溶解鴉片, 製劑中的成分可能只含有10%的嗎啡; 0.5%可待因, 0.2%蒂巴因-效性成分往往只是你肉眼可見的冰山一角,

1826年, 年輕的德國藥師Friedrich Serturner, 1783-1941, 率先分離出鴉片的純活性成分, 他依照希臘的夢神墨菲斯的名字 (Morpheus),

將這種化學物質命名為嗎啡, morphinr, 這便促成現代鴨片史的誕生與濫用

 

罌粟花與鴉片仔-更無聊的歷史課

每一種效性成分在入口後的生物活性, 如何發揮到極致, 抑或是完全無法吸收被代謝, 中心思想都跟化合物的結構有關/ 溶解性/ 是否與體內既存的化合物有

競爭關係;而鴉片的限制因子就是他的水溶性, 水溶性差就根本無法在體內被代謝消化吸收, 因此從西元前三千年前, 這些煉金術士就是最早的藥劑師, 他們設

法改良現有的產品 (也蠻像生產技術部解決生產的疑難雜症), 藥劑師只憑著粗略的化學知識, 今日更被戲稱偽科學的煉金術, 以及粗製濫造的實驗來製藥, 

最後往往是非活性化合物遠比於活性化合物多 (不知道為什麼, 想到煉金術士就直覺想到石中劍的壞婆婆)

1827年, 德國達姆城 (Darmstadt)的天使藥房 (Engel-Apotheke)開始生產嗎啡, 天使藥房靠著嗎啡的強勁銷售力快速擴張,

後來成為目前世界知名的默克製藥集團 (Merck), 默克最早的行銷手法是吹噓他優於鴉片, 也助長了後續嗎啡的上癮潮流

 

 噴火龍獻酒-這杯酒叫「永生之石」

Paracelsus是十六世紀的植物學家與醫師, 可說是藥物配方師的楷模, 解決鴉片水溶性的問題,

他提出新的鴉片劑配方 : 一種鴉片酒精溶劑, 這製劑效力強烈到他稱之為永生之石,

後來這種製劑被改名為鴉片酊 (laudanum), 以酒精做製劑的鴉片倒是在藥學史中近於永生 (是超生還是永生, 還是無差別 )

經由Dior學長巧手, 把我的外星人語言與指令調製成微醺告解室-夏日罌粟版,

命名為永生之石,

就像冷與熱並存, 幻想著陰暗帽沿低垂的煉金術士, 默默在大火中攪拌著那鍋不斷發煙的濃湯,

而你一頭霧水般不知道下一秒自己何去何從,

「火」選自瑞典的Dragon Blood Liquor --> 來自瑞典辦事處的朋友提供, 這個選擇也是呼應我一開始設定永生之石是陰暗系的麻醉感,

而龍在西方代表的是邪惡力量, 但別被酒標上的火紅雙眼鎮煞到, 其實他的配方組合我倒覺得並非如此凶神惡煞, 草莓, 紅石榴與大黃,

不說還以為是少女的下午茶組合 

「冰」選自淡淡的憂傷-SIlence Pool Gin,

剛入口就像感冒糖漿讓你有即將被良性治癒的錯覺,

最後肉桂香氣慢慢像火龍般纏繞你的胃,

才會發現你已經分不清楚毒與藥這兩個字的邊界逐漸模糊 

 

Silence Pool Gin - 溺水的女子

其實就是個水深危險的故事, 傳說中有個美麗的少女在湖中戲水, 而路過仰慕她已久的男子,

想要戲鬧她 (不懂為什麼想要嚇人引起注意),

少女緊張往湖裡一躍, 卻再也不曾出現 (希望別是真實故事纔好),

靜謐之湖雖然被這個小插曲玷汙,

但杜松子與最後靜靜的黑胡椒, 帶點蜂蜜紀念年輕早逝的少女

這支琴酒的製工相當冗長, 總而言之使用24種香料, 並且使用三道分離工序完成 :

Step 1-->甘草根, 佛手柑, 苦橙, 荳蔻, 肉桂, 香菜, 蓽澄茄, 天堂椒, 蜂蜜與杜松子先浸泡24h後進入銅鍋蒸餾

Step 2-->洋甘菊, 接骨木, 青檸檬葉, 玫瑰花瓣與菩提樹花分開浸泡最後與Step 1的夥伴們會合

Step 3-->更多的甘草根, 苦橙, 香菜, 天堂椒與杜松子, 薰衣草, 萊姆, 橘子跟梨蒸氣蒸餾法將香氣捕捉進去

而對瓶器工藝有興趣的人也發現外面金箔色的香草也就是以上24種植物的縮影

而酒廠也有其他極易吸引女孩的酒

其實最吸引我的除了上面的酒精,

還有Silence Pool GIn酒廠的所在-Surrey Hills Area, South of UK,感覺都可以提詞「那年夏天, 寧靜的山丘」

 Reference-整篇文章最無聊的部分

Silent Pool Distillery - https://silentpooldistillers.com/

Surrey Hills - https://www.surreyhills.org/surrey-hills-60/newlands_corner/

Master of Malt - Silence Pool Gin - https://www.masterofmalt.com/gin/silent-pool/silent-pool-gin/

Gin Foundry - https://www.ginfoundry.com/gin/silent-pool/