今天終於嘗試自己做紅燒牛腩。

成品看起來不錯吧^^看起來不錯、味道真的也不賴唷XDD((自己誇

重點是~~第一次做就成功，所以應該也可以算是懶人料理吧^^?

 

材料：牛腩、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、薑(加辣椒會更好喫!!家裡有小朋友所以這次省略)

調味料：辣豆瓣醬、醬油、冰糖、米酒

 

作法：

1.爆香薑和蔥段。

2.加入洋蔥炒香。

3.牛腩下鍋拌炒(因為是新鮮溫體牛所以就沒事先川燙，原汁原味)。

4.加調味料(量都是邊加邊試，隨個人喜好加)。

接下來就是大同電鍋的工作了；

將剛炒好的牛腩放入電鍋中，外鍋放3杯水，

等加熱結束跳起後，外鍋再加3杯水重複一次，

電鍋開關跳起來之後可以先試試看牛腩是否已經呈現喜歡的咬勁，

若覺得牛腩口感差不多了就加入紅蘿蔔之後外鍋再加1杯半左右的水等開關跳起，

最後再放入白蘿蔔外鍋再加1杯水，差不多就可以完成了!!

(因為我喜歡較軟的口感，所以最後電鍋會再多加1杯水煮然後繼續悶)

((這次的紅燒牛腩完全沒有加水喔!!牛腩就煮好多原汁出來了))

 

 

為怕營養不均衡，還加了燙青江菜、南瓜泥、炒四季豆；

是說..有人看出來那個南瓜泥是熊熊頭嗎= =??XDD

 

 

鳳梨苦瓜雞湯

材料：醃鳳梨罐頭、苦瓜、雞肉、薑

做法：

1.雞肉和苦瓜分別都要先燙過。

2.將燙過的雞肉先放入鍋中加水、薑片和醃鳳梨罐頭，大同電鍋外鍋加2杯水

3.等電鍋跳起後再放入燙好的苦瓜，外鍋再加1杯水，等電鍋跳起就完成了!!

(醃鳳梨罐頭已經有鹹了,所以沒有另外再加調味料。)

 

 

完成了~~偶爾將晚餐做成套餐也蠻有趣的:))

剩下的紅燒牛腩還可以做成紅燒牛肉麵唷!!

 

以上，食譜分享，謝謝。