首先，題主你說的擺攤是擺在路邊嗎，會不會有城管或者其他因素影響生意呢？這一點其實挺重要的，不管題主做什麼小吃甜品，第一要解決的問題就是如何穩定地擺攤，如果可以租用別家實體店的一個小位置擺放，那是最好不過，當然也要增加一點成本，但是做生意前期還是要適當投入一點本錢的。還有地段的人流量怎麼樣，這是要綜合考慮的問題。

第二，題主的芋圓燒仙草是自己做的嗎，還是買現成的？這一點也很重要，雖然表面上看，買現成的回來加熱就賣，效率非常高，時間成本很低，但是口味無法自己掌控，也就是別人做出來什麼味道就是什麼味道，你無法進行口味優化。自己製作雖然時間成本高，但是能控制品質，而且純手工製作就是一個大賣點，如果能主打純天然無添加的口號，也能贏得客戶的青睞。記住，做小吃，好吃永遠是核心。

第三，如果題主是自己做的話，那麼就存在一個技術水平的問題。就是希望題主要多學習技術，不只是芋圓燒仙草，還可以做點其他配套的小吃，比如像餅乾小甜點之類的搭配。既要讓客戶多一份選擇，但是又不能什麼都做，因為人的精力是有限的。認準幾個熱銷的產品，深入研究製作方法和口味變化，精益求精，這樣才能獲得客戶的認可。

最後，萬事開頭難，希望題主認準了方向就要努力去執行，克服困難堅持下去。我也喜歡研究小吃製作，烘焙美食等，深深覺得掌握一門技術才能讓我們更好地發展，要有熱愛和鑽研的精神，與題主共勉。