就算天气渐渐回温

爱吃锅的✿小哭✿也不忘搜寻新店家介绍给大家~

这回✿小哭✿又踏上了美食一级战区-大安区为大家物色

(这里always开发不完)

 

汤厂 Soup Factory就位在华视の光复大楼 (据说是华视旧大楼)

地理位子还算不错，也是许多名人会光顾的店家

 

但✿小哭✿来到这里可不是想跟艺人来场不期而遇

而是店家推出了七种特色汤底

 

除了一般常见の昆布锅之外

店家还推出了奶油香锅、奶辣味噌锅、香酸锅、香椒锅、柠乐锅以及香茅锅

光是要做抉择是不是就有点两难!?

✿小哭✿就十分犹豫

到底是要选择奶油香锅还是奶辣味噌锅(!?) 

好在当天阿妞一并随行，让✿小哭✿得以立马做出决断~

那就是~ 奶油香锅胜出!!!

妞爸则是一贯点了他喜爱の香椒锅

一开始听服务生介绍，那香椒，✿小哭✿还误以为是暗黑料理的香蕉

怎么会有如此好笑的想法

突然觉得自己有点傻... 

 

店内の装修风格走的是粗旷工业风

这样的空间设计✿小哭✿还满喜欢的

不仅空间够宽敞，整体给人的感觉也很舒心

除了一般の开放座位

店里也设置了2区包厢座位

当天✿小哭✿乘坐的座位

若把拉门拉上，其实就是10人の小空间

这样的空间设计

十分适合公私部门聚会，或是跟客户相约来此洽谈用餐~

费用部分：

8人包厢低销8,000元，可抵消费

10人包厢低销10,000元，可抵消费

 

而这面show有SOUP FACTORY字样的墙面

就十分适合与朋友在此拍张合照

打卡上传超美的呀~

 

而桌边摆放了店家自创巧思

这小卡是做什么用的呢?

其实就是告知别桌的客人「是否欢迎您来聊天」

打从有了智慧型手机，用餐频频滑手机的人变多了

店家希望来汤厂用餐的人客，都可以放下手边的3C产品，多和人聊聊天~

用餐的过程其实是可以很欢愉、不枯燥的~

 

不一会时间点的餐点就送上桌~

首先是✿小哭✿点的奶油香锅

这汤底真的有够邪恶!!!

还没实际品尝就能闻到浓浓的奶香味

听副店介绍~ 

这汤头是直接用大块无盐奶油&昆布下去熬煮的

加上里头还额外添加了马铃薯泥，促使汤底更加浓醇

也因为多了马铃薯的加持，奶油香锅只要大火煮滚后，便要将大火转成中小火

预防汤头里的淀粉质黏锅~

且这汤底有个很妙的地方在于~ 愈煮会愈浓稠喔~~~

好期待奶油香锅搭配火锅料一并食用会擦出什么不一样的火花~

 

接著这是妞爸点的香椒锅

不同于以往麻辣锅的印象，汤厂的汤头好清澈喔!!!

但该有的辣跟麻，香椒锅表现的可说是可圈可点~

✿小哭✿才试饮一口就被它的辣&麻吓到了...

 (其辣度还是一般的辣，老板还没加重喔!!!)

唯一不同的地方在于~

汤头的部分多了个酸味，店家添加了微量的醋

多了这层酸感，让品尝的过程完全不腻口

整个超创新~~~

妞爸对此赞誉有加呢~~~

 

接著是菜盘的部分

内容物也是十分丰富

有：高丽菜、大陆妹、湿豆皮、金针菇、玉米笋、香菇、红萝卜、白萝卜

百页豆腐、南瓜、三角豆腐、玉米、各式饺类

 

一般汤厂是建议大家~ 食材煮熟后直接吃!!!

因汤底都还满有味道的

若还是习惯搭配沾酱一块食用，店里有是有提供的~

只是佐酱很单纯，就酱油+葱花+蒜头，和辣与不辣这样

像✿小哭✿这份就是不辣的沾酱

但实际沾取的机会也满少的~

因奶油香锅煮出来的东西就很有味道~ 很好吃了~~~

 

副食的部分则提供了白饭&手工面

白饭上头还酌量撒上了海苔香松

手工面的部分✿小哭✿则是大推荐~ (等等介绍)

 副食若吃不够可无限续~

 

接著肉品端上桌

首先是✿小哭✿点的美国无骨牛小排 NT768

油花分布的好均匀~ 肉品色泽也好红润、好漂亮~

 

简单下锅川烫

唉唷唉唷~ 那肉质好软嫩甘甜

牛肉香气十足~

加上油花分布十分匀称，口口都有juicy口感~

 

而这是妞爸点的美国雪花牛 NT498

 

简单下锅川烫

虽也是十分好吃

但还是无骨牛小排大胜!!!

 

手工面的部分

若和✿小哭✿一样喜欢带有些微硬度的口感

建议大家煮4分钟即可捞上岸~

汤厂の手工面~ 好好吃喔!!!

完全没有粉感，且煮久了也不会太过软烂~

重点是!!! 搭配奶油香锅的汤头一块煮

那滋味完全被面给吸了进去!!!

好香浓~ 好好吃~ 

浓浓的奶油香气完全包裹了进去

可能大家会觉得这味道吃久很腻

但✿小哭✿可说是完全ㄉㄧㄠ/上了!!!

喜欢奶油又不怕胖的捧优，真心推荐您点上一锅~~~

(吃完一份手工面，立马加点第二份!!!)

 

海鲜的部分我们点了份鲷鱼 NT220

那份量真的超足!!!

 

且下锅煮，很快就熟透了

妞妞不知吃了几块去了~

肉质软嫩、甘甜

奶油香锅煮起来还颇好吃的~

多少可以盖过鲷鱼本身的土味 (推

 

手工虾仁浆也是店家推荐的食材

想想对于手工浆的部分✿小哭✿本身也满喜欢的

就不疑有他直接点上一份 (NT220)

看看那虾仁浆~ 一点也不马虎

是真的可以瞧见虾仁在里头~

且品起来虾味十足，口感是带有Q度的唷~

 

最最后就来介绍一下店家的丸类~

(上) 燕饺

其实汤厂推出の火锅料，口感都满特别的

不像市售的火锅料，品起来鲜度十足，表皮还不会硬

像极手工包的那种口感

(下) 鱼饺的部分如同燕饺一样令人惊艳

品起来的口感像是手工包的

搭配奶油香锅的汤底一块煮，让口感更佳滑顺好吃

 

最后的丸子

✿小哭✿以为是贡丸，殊不知是虱目鱼丸

其鲜甜度也不在话下，且Q弹度十足

若喜欢吃丸类的捧优，建议大家可以点一份丸子拼盘 NT260

鱼丸、花枝丸、香菇猪肉贡丸一手包办~

 

甜点的部分

店家甜点只提供冰淇淋，但口味有两种

一种是蜂蜜红茶，另一种则为莓果优格

✿小哭✿各点了一份

 

由于是手工冰淇淋

冰淇淋组织稍稍松散些，加上融化速度快

so 建议大家吃的速度要快一点唷~

蜂蜜红茶冰淇淋

✿小哭✿个人颇推荐der~

不仅红茶香气十足，冰淇淋中还夹杂了红茶颗粒!!!

✿小哭✿惧怕的蜂蜜味倒没那么明显

不过两者调和的比例很OK，甜度将将好~

吃多也不腻口~

 

莓果优格冰淇淋

一入口，哈~ 就是优格无误

只是里头涵盖了莓果类的酸甜香气

大概是添加了蓝莓&蔓越莓

so 颜色才会看起来粉粉紫紫的，好浪漫~~~

推荐给喜欢吃莓果优格的你~

 

呼~ 第一次来到汤厂就被店家の特色汤底给迷上

尤其是那奶油香锅，让✿小哭✿好意外

本以为很奶、很容易吃腻

殊不知搭配食材一并煮，那味道好香浓、香醇~ 

店家の手工面也是必点之一

搭配奶油香锅，真的超好吃~~~

哈哈~ 完全把妞爸的香椒锅给抛诸脑后

不过，若是敢吃辣的捧优，香椒锅真的建议大家点一回

虽一般辣度对✿小哭✿而言已经很辣了

但店家汤头温顺，是可以直接饮用的~

不像一般麻辣汤底，多半只能拿来涮煮食材

第一口先是辣感，再来是微微的酸感

最后才是花椒の椒麻香窜出

层次感如此丰富的香椒锅~ 怎能轻易错过!!!

以上分享~ 希望大家喜欢~~~

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汤厂 Soup Factory

TEL ▍02-8772-5539

ADD ▍台北市大安区光复南路100号B1 (华视光复大楼)

粉丝专页 ▍https://www.facebook.com/soupfactorytw/

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