這是我們今天要做的烤布丁，裡面還有焦糖喔

 

先倒鮮奶 400CC

 

加上鮮奶油 100CC

 

把牛奶和鮮奶油拌勻，拿去溫一下，溫溫的就好，不然等下就要變成做奶油蛋花湯了

 

幫四顆蛋的衣服脫掉

 

小寶 : 我們來幫忙把蛋打散，馬麻說不用打太久，打散就可以

大寶 : 我剛才因為嘴巴撞到桌角，超痛的，所以笑不出來......

 

打完變這樣

 

先來做焦糖吧，用50g的糖 + 15CC的水

 

開小火把水煮開，還要一邊攪拌

 

一直煮到有點焦焦的，聞到甜味為止

 

趁熱把焦糖放到布丁盒裡，不然就會變硬囉

 

放下去沒多久就硬了

 

剛好可以分成六份

 

另外加70g的糖倒到剛才的牛奶裡，等糖差不多融化就可以了，加熱只是為了要讓糖快點融化

 

慢慢把鮮奶加到蛋液裡，一邊攪拌

 

蛋液和牛奶混好後，要用篩網過濾三次

 

未來的布丁慢慢滴下來了......

 

這是過篩後的雜質，不要了

 

馬麻在過篩的時候，我跑來搗亂囉

 

被把拔發現了，快閃

 

讓六個布丁盒排排站

 

把剛才混好的布丁水到進去，剛好可以裝六個

 

小寶 : 為甚麼只能六個咧?

大寶 : 因為我們家的黃色小烤箱只能烤六個啊，阿呆

 

在鐵盤上倒點水，要隔水烤

 

小寶 : 我要看，我要看......

 

上下火一起開，先烤15分，要烤兩次，共30分

 

小寶 : 為甚麼不直接烤30分咧?

大寶 : 因為我們家烤箱最多隻能定時15分啊

 

換邊烤了，因為靠裡面的溫度比較高，所以有點燒焦了，換邊烤比較不會一邊很焦，一邊還沒好

 

噹~~~  成功，冷的熱的都好喫