孙悟空的神情狡黠灵动，金箍棒上，西游记中的经典人物被刻画得活灵活现，让人讶异的是，雕塑作品竟然是由芋头所雕成！年仅23岁的洪权宏，更以此作品拿下卢森堡世界杯国际厨艺竞赛－静态芋头雕作品个人组金牌。

 

 

洪权宏表示：「刻的过程中，其实为期了大概三个月。三个月之中，每天反复的一直刻，一天都大概刻了七、八个小时，每天都坐在书桌前面这样子。牠的脸部表情是最最最困难的，因为有的时候你的眼神一飘到别边，譬如说我飘左边，可是我不小心刻坏了、刻到右边去，牠的整个神韵就不对了，这是最难的；然后再来就是牠的肢体动作，这样才有办法达到一个人物所想表达的。」

 

4年一度的卢森堡世界杯国际厨艺竞赛，属于世界杯难度最高的A级厨艺竞赛。洪权宏参加同一场比赛夺得金牌，这回再以98分高分摘金，洪权宏的作品－《西游记通天河》，前后花了超过100公斤的高雄甲仙芋头，从浸泡药水防止腐烂、到精密计算重量让作品不会倒塌，这些都是从一次次错误中累积经验。

 

洪权宏说：「一百公斤芋头是估算，会更多，大概可能加耗材，丢损的可能就150公斤有。第一次到卢森堡比赛的时候，那时候还是菜鸟，所以什么都不懂，去到那边的时候其实作品破损得还蛮严重的，因为技术还没有这么成熟。那到后来这一次去的时候，已经知道它的一些小技巧在哪里，所以我们包的时候都会包得非常扎实。」

 

果雕耗时耗力，洪权宏表示，接触果雕后，培养了耐心和毅力。不仅个性更沉稳，思考事情时也比过去更周全，而这些因缘际会，全都是因为自己的哥哥－洪振豪。

 

洪权宏表示：「因为跟著他去比一场比赛，我觉得好像很厉害很好玩，所以我就跟他说，我明年也要来比。他就跟我说，你可能不到一个礼拜就不想刻了。我每天强迫自己一定要去做练习，刻一刻，刻著刻著，好像就这么果不其然有点兴趣，后来到了高中毕业那一年，拿到一个社会组的冠军，那时候就其实觉得非常非常有个荣耀在。」

 

因为哥哥，洪权宏开启了果雕之路，在一次次的国际赛事中拿下好成绩，但家人一开始并不看好。

 

洪权宏说：「他们其实也是一开始是蛮反对的，因为我刚退伍，他们希望我到饭店、或是餐厅里面直接做师傅的工作。慢慢的，他们也体谅我说，其实要比一个欧洲的赛事，其实是非常不容易的，后来他们就全心全意的支持我。」

 

家人态度的改变，以及老师和学弟的支持，成为洪权宏出国比赛时最大的心灵支柱。但梦想遇上现实，面临庞大的参赛费用，偶尔也会心有余而力不足。

 

洪权宏表示：「因为出去一次都要十几万，那十几万，像我没有到很好的家庭，就是普通，所以就是要省吃俭用，才有办法做一个比赛的花费。那在这个部分中，很多国外的选手，他们都是由国家来做一个协助，可是我们台湾都只有私人公司做协助，所以我觉得这方面，可能国家可以再重视一些我们餐饮业这个部分。」

 

除了希望政府能够适时提供参赛者必要协助，洪权宏也希望能够将自身技艺传承下去。

 

洪权宏说：「其实生活周边想得到的蔬菜还有水果，百分之八十都是可以拿来刻的。那像比较特别的就是我们的火龙果，它很软，可是它还是有办法刻出来。我们台湾的果雕非常非常的强，所以让我们的新生代有一个机会可以接触到这种东西，然后去学习新的技术。」

 

平凡蔬果变身巧夺天工的艺术品，获得国际肯定，洪权宏年少有为不自满，一步一脚印，靠自身力量成为新一代台湾之光。

 

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