番茄菜花怎麼做？

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B羣、C羣。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

形狀長角果圓柱形，長3-4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

今天要和大家分享的就是用菜花做的一道家常炒菜花。

番茄菜花

食材

菜花適量西紅柿兩個鹽一小勺

自製蝦皮粉一小勺食用油蒜兩瓣

製作步驟

1、菜花掰開，菜梗切片，洗凈。

2、洗好的菜花倒入涼水鍋中焯一下。

3、焯菜花的時候把西紅柿處理一下，兩個西紅柿切塊。

4、用料理機中孔（當然也可以用小孔）搖成泥。

5、看一下料理機搖好的西紅柿自動去皮了哦。

6、搖完西紅柿菜花差不多焯好了，撈出。

7、切兩瓣蒜。

8、炒鍋中放入適量食用油，放入蒜瓣片，炒出蒜香。

9、倒入焯好的菜花。

10、倒入搖好的西紅柿。

11、調一點兒玉米澱粉和水勾芡倒入菜花。

12、放一勺鹽，一勺自製蝦皮粉。

14、炒勻後就可以出鍋了（因為之前菜花差不多已經焯熟了，所以不用再炒多長時間了）。

大廚有話說：

1、有的朋友可能不喜歡焯菜花，這個依個人習慣來做就好。

2、焯菜花的過程我是涼水把菜花放進去，水開後差不多就撈出。

3、因為之前菜花已經熟了，所以整個過程不用炒太長時間，否則菜花就都碎了，因為我整個過程中每一步都拍照，所以其實炒的時間也不短，正常的話過程不拍照，很快就出鍋了。

在西北地區，我們日常生活中是離不開西紅柿的。而且西北地區乾旱少雨，晝夜溫差大，日照時間長，所以種植的西紅柿真的又沙又酸。非常美味。尤其以新疆的西紅柿最有名。在航拍中國中，有一集是新疆專輯。我們就能明白，西紅柿，辣椒，棉花，葡萄乾新疆的品質是其他地區無人能及。在西北地區番茄是個萬能的存在。我們用番茄炒洋蔥，番茄炒包菜，番茄炒茄子，番茄炒西葫蘆，番茄蛋花湯，番茄炒土豆，番茄炒菜花。但凡是菜基本上都會跟番茄炒??。

說一下怎麼做番茄炒菜花。

1.備料。把菜花摘成小朵，漂水加鹽泡泡，然後焯水，撈出備用。番茄去皮，說到番茄的去皮，有三種方法：1.直接去皮器去皮，針對比較硬的番茄很方便。2.開水泡，去皮。稍微麻煩一點，但是很有效。3.用勺子刮，表面刮軟皮兒直接揭下來。去皮後切丁備用。蒜瓣切碎，蔥切一寸的段。備用。姜一片。備用。

2.起鍋熱油。放入蔥姜蒜，爆香，放入西紅柿，炒至出汁，放菜花，翻炒幾下，放鹽，調料粉，翻炒均勻，出鍋盛盤。

每一道家常菜其實都是當地人民智慧的結晶。名為家常菜，提現的就是家常和易於操作。

非常感謝，留下您的贊??吧！??????

西紅柿菜花，是能讓你食慾全開的一道家常菜。

西紅柿炒菜花

材料:菜花一棵，西紅柿三個，鹽適量

西紅柿在開水中煮破皮，切成小塊備用。
菜花切小塊在開水中燙熟。過涼水備用。
鍋中放油，油熱後，倒入番茄煸炒至軟。
倒入菜花，炒至均勻裹上番茄汁即可，再放入鹽。

【溫馨小提示】也可在菜中放入番茄醬，味道更好。

感謝邀請。我是小薇，熱愛生活喜歡給家人做飯，愛喫各種美食。

西紅柿炒菜花，平時喫慣了肉炒菜花，幹鍋菜花，不如換種方法來做菜花，酸甜可口，菜花加西紅柿看似兩不相干，但其實很搭呢。因為有了西紅柿汁的存在，橘紅的顏色誘惑了視線，酸甜的味道亦特別開胃，有小朋友表示，這樣的菜花最好喫……其實最主要的是簡單，省時間。下面我來教大家。

材料：菜花、西紅柿、蕃茄沙司、大蔥、鹽

步驟：

1、首先將菜花掰成小朵，清洗乾淨

2、將西紅柿切成小塊

3、鍋內加水燒開，將菜花放入水中焯水，兩分鐘後控水撈出

4、鍋熱後加油，放入蔥花隨後加入西紅柿塊炒軟，加入2勺蕃茄沙司和少許白糖繼續翻炒

5、將菜花倒進去，加少許鹽調味，翻炒入味後關火裝盤

【我的小貼士】也可以將西紅柿預先去皮，西紅柿洗凈後，用刀在表皮上輕輕劃上十字，在開水鍋中燙一下，即可剝皮，然後再切塊備用。

番茄菜花，酸甜可口，營養又健康，做法特簡單。而且是很普通的家常菜，很多人都很喜歡其味道，尤其是不喜歡辣味的盆友，都喜歡喫，小孩也不例外，哪番茄菜花做怎麼做呢？西安唯典小喫培訓中心小編雖然不經常做，但也會，現在分享下自己製作的流程，如果你也會做，不放一起探討下經驗吧！

需要採用的材料：蕃茄2個，薑末5g，花菜1個、鹽，白糖，蔥花，番茄醬

1、蕃茄去皮切小塊，仔姜切末，花菜掰成小朵備用(花菜要切小朵一點容易入味)

2，炒鍋燒熱，倒入少許植物油，油熱後放入薑末爆香

3，放入蕃茄塊翻炒，炒到蕃茄變紅變軟，有湯汁滲出，這時候就可以倒入1勺番茄醬炒勻。蕃茄醬可以挑選自己喜歡的口味就好，不用太多，點點就好。不加也沒關係，顏色沒那個紅而己。

4，加入花菜一起翻炒2分鐘，再加入一碗熱水，差不多跟食材齊平就可以，轉中火煮

5，最後當花菜變軟，湯汁不多時，加點鹽和白糖調味，收汁即可(收汁的時候建議加點點水澱粉，這樣湯汁濃稠一點，花菜掛滿番茄汁，顏色更好看)

6、最後盛入盤中，撒上蔥花即可。一份酸甜口味的番茄花菜就做好了！

上餐桌的番茄菜花可以說的搶手美食，尤其是孩子，喜歡的都能多喫一碗飯，怎麼樣，你學會了嗎？

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番茄??菜花??。番茄炒菜花是一道簡單的家常菜。番茄兩個切成塊。有機菜花按照紋路切塊被用。所有原料切好以後。小蔥切碎備用。鍋里加如適量的清水燒沸騰。把菜花放入鍋裏過一下水撈起控水。洗鍋。鍋里加入適量的色拉油。油熱加番茄炒香。有番茄沙司的花加一點。這樣顏色會更紅一點好看。也更有有營養。當西紅柿充分攪勻的時候加入菜花。放鹽。味精。適量的白糖中和一下酸味。在鍋裏讓鹽味攪拌均勻即可出鍋裝盤。撒上先前切的小蔥粒。色香味美的番茄菜花就好了。配上米飯。淋一點番茄汁。簡直美極了。老少皆宜。營養豐富。轉發讓更多人瞭解這道家常可口的美食。