缤纷浪漫时节~翼豆(杨桃豆)开花结果啰!

翼豆(杨桃豆)开花啰!!!

好疗愈的色系，水蓝色的花朵带点紫色的浪漫典雅，

让人不禁沉浸在秋末温暖的时光中!

一整片的翼豆花海，犹如置身于南法乡间田野中，倘佯其中，浪漫氛围瞬间涌入心头!

秋天是一个多愁的季节，秋末冬初，

静默欣赏这一年仅只一次翼豆花和翼豆间微妙的对话，令人心旷神怡!

今年由于节气的关系，影响翼豆的生长开花期，不过豆荚已开始可采收啰!!!

 

人生难得几回醉呀!世间美好的事物不过就是简简单单地欣赏这大自然的奥妙

 

翼豆~杨桃豆~羊角豆~龙须豆~营养丰富!

产期：约11月初，果实为绿色荚果，果荚有四棱，棱有皱褶，长约 20 公分，每荚子粒数约 7~10 粒。

花期：花期 9~11 月。花为浅蓝紫色。

特色：一年生蔓性草本植物，其嫩荚、嫩叶，种子，块茎，可食用。

功能性：翼豆为一种特殊豆类，其豆荚、种子、花、叶均极富有蛋白质和维生素，块根富蛋白质，含维生素A,C等其他，钙铁含量丰富。杨桃豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质以及多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量，营养价值高，花很漂亮，原产于非洲及东南亚，是高量蛋白质的热带作物。

如何品尝：

冷拌:翼豆的嫩豆荚，切小段汆烫，淋上沙拉酱凉拌；或翼豆川烫熟后,淋上橄榄油+酱油+黑胡椒粒+海盐(或盐巴),拌一拌,凉后食用风味佳!

热炒:可用沙茶酱或豆瓣酱或豆鼓酱或干贝酱拌炒。叶片可像一般蔬菜料理。

油炸:裹薄浆油炸，直接吃或站胡椒盐或酱吃。

保存方式: 冷藏保鲜约一周。

 

 

 

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