◎ 发炎其实很可怕！它会刺激癌细胞生长

【文章出处：康健杂志】

美国安德森治癌中心肿瘤生物学博士颜荣郎医师今参加《康健趋势论坛抗癌新未来》表示，观察癌症机转可发现：癌症其实是一种发炎疾病。

颜荣郎医师解释，癌细胞与脂肪细胞结构近似，最大的不同在于癌细胞当中多了发炎细胞，一旦启动发炎机制便会分泌发炎激素、前列腺素，不仅刺激癌细胞的生长，同时吸引其他癌细胞聚集，再分泌更多发炎激素，恶性循环就此开启。

发炎之所以可怕，是因为它会刺激癌细胞生长、使肿瘤恶化，发炎激素则会让癌细胞更活泼，变得容易移动、转移。

因此抗癌重点除了治疗，从饮食与生活习惯著手控制发炎至关紧要。

既然发炎是癌细胞的肥料，戒除易引起慢性发炎的生活习惯，就是值得身体力行的防癌良方。

防癌养生要避免：

1.过度西化的饮食与缺乏蔬果；

2.食物Omega-3与Omega-6脂肪酸比例失衡；

3.缺乏运动；

4.心理压力及长期睡眠异常。

减少慢性发炎生活习惯：戒断糖、红肉、麸醯胺酸等3大促癌因子

除了控制发炎，不能忽视的还有高血糖、红肉以及麸醯胺酸等3大促癌因子的危险性。

现代人常忽略糖分对健康潜藏的危害，颜荣郎医师提醒，糖名列癌细胞三大『补品』之首，他以美国威斯康辛大学灵长类中心研究为例，贴出两组猴子的照片让现场听众比较。虽然年龄相同，但未节制饮食的猴子却出现驼背、毛发脱落、脸皮起皱、胸部下垂等明显老态，反观每餐被控制只能吃七分饱的猴子则年轻许多。不只外表产生差异，未节制饮食的猴子脑部退化严重，罹癌机率亦增加。

颜荣郎医师建议癌症病人少吃糖，减少白米、改吃糙米，「道理在于体内葡萄糖增加得太快，癌细胞相对长得比较快，糖分摄取过多还有糖化蛋白的风险，加重发炎。」

他也呼吁癌友应避免使血糖快速上升的饮食，血糖一增加、胰岛素上升，类胰岛生长因子跟著增加，会刺激癌细胞生长，甚至让癌细胞对化疗反应变差。总而言之，「糖是甜蜜的毒药，」颜荣郎医师提醒，减糖控发炎，抗癌才能事半功倍。

预防癌症红肉要忌口，研究证实红肉会增加癌症发生率，尤其经过烧烤油炸产生的发炎物质更多，「红肉与动物性油脂吃多了，会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL），也就是所谓的『坏胆固醇』。

当坏胆固醇被氧化，再被巨噬细胞吃掉的过程就会分泌发炎激素，」由于血管分布于全身，发炎不会局限於单一血管，而是向外扩散。所以不要摄取太多红肉，有助减少发炎刺激。

麸醯胺酸常用于癌症病患放化疗的口腔溃疡用药，颜荣郎医师表示，麸醯胺酸和葡萄糖都是癌细胞喜欢的物质，「不是不能吃，如果口腔溃疡含一点点就好，不要像某些人一天吃二、三十颗，」以免在分解过程间接释放发炎酵素，提供癌细胞生长材料，反不利于抗癌。