在冬至前一星期回台北，婆婆准备中和很有名的羊肉炉

所以带了伴手礼回新竹，准备冬至时候来煮

   

既然是火锅，准备一堆食材

贡丸、干的杏包菇、泡好水的香菇

一斤装的羊肉(不带皮)

洗净的高丽菜

泡过水的冬粉  

甜玉米、猪血糕、豆皮、金针菇

茼蒿

豆腐切小块

附的油包与豆瓣酱

浓缩的汤汁

婆婆说加水的比例是：一比四，我个人喜好重口味，是用一比三

自己煮的南瓜饭与盛装再碟子的豆瓣酱   

 

加入肉一起滚

 

大滚之后，才慢慢加上自己要吃的料

因为不喜欢火锅料，也没有准备太多配料

光这些配料，就够二个人吃四~五天了

这家口味很香浓，羊骚味一点也不重

豆瓣酱更是提升肉的甜味，羊肉一点也不硬

若是喜欢羊骚味，就需要买带皮的羊肉

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