近几年，韩式、日式、义式、泰式等各式各样的异国料理餐厅陆续地开在每个大街小巷上，惟独最爱的还是义大利面~，但上餐馆的同时，荷包又要再度失血!!
只好把小资女的姿态又摆了出来，卷起袖子走进厨房开煮去，先来做个轻松简单的鲜虾青酱义大利面吧。

 

【鲜虾青酱义大利面】
食材:
义大利细面或斜管面        依个人喜好
带壳鲜虾                       5~6只
洋葱末                          10g
罗勒叶                          50g
蒜仁                             2~3瓣
松子                             50g
帕玛森起司粉                  30g
橄榄油                          80g
盐                                1小匙
黑胡椒                          适量
       
作法：
1. 青酱：将罗勒叶、蒜仁、松子、帕玛森起司粉利用调理机打成泥，再将
  橄榄油、盐巴及黑胡椒放入搅拌均匀。
2. 煮义大利面：将水煮开的同时加入盐巴及少许食用油，水煮滚以后大约抓一个虎口的面把(约2~3人份)，参考依照义大利面包装上建议的调理时间，煮至自己喜欢的熟度捞起来备用。
(小撇步:加入盐巴可以让煮的义大利面有味道，而食用油能让义大利面看起来油亮唷!)
3. 起油锅并在油热了以后将洋葱末放入锅中爆香，将洋葱末拌炒到颜色略带焦黄
4. 将带壳虾子去壳后放入已爆香洋葱末的锅中煎到半熟后，将煮好的义大利面倒入锅一起拌炒
5. 最后将步骤1做好的青酱放入锅中一起拌炒，拌炒均匀就完成了。

这次简单的鲜虾青酱义大利面料理中，小资女在锅具的使用上，特别选择了由丹麦原装进口的”SCANPAN”不沾锅IQ系列环保锅具，”SCANPAN” IQ系列不沾锅，不仅加热快速、均匀，同时也可适试用于各种炉具，既不需要太多时间，也不需具备高超的烹饪技巧，轻轻松松地就能完成美味佳肴端上桌，真的是PC值超高的喔~