稽查烤肉店 王品原燒不合格 中時電子報作者： 馮惠宜╱台中報導 | 中時電子報 – 2013年9月7日 上午5:30 中國時報【馮惠宜╱台中報導】 中秋節烤肉節，愈來愈多民眾會選擇到燒烤店聚餐，台中市衛生局6日到10家燒烤名店進行稽查，除抽檢肉品是否含抗生素、或動物用藥殘留，更實地進入廚房區查核；其中，王品旗下原燒崇德店被發現生熟食未區隔、地板潮濕以及冷藏、冷凍溫度都不符規定等缺失，恐造成細菌孳生，已要求該店限期改善。 台中市衛生局與消保官昨天兵分四路，到原燒、乾杯、老乾杯、烤狀元、田季發爺、塩選、野宴、羊角日式燒肉、出一張嘴、義米蘭香料坊等知名燒烤店稽查，針對備餐區環境衛生一一查核，也抽選肉品送檢；檢驗結果估計一周出爐，廚房備餐區衛生稽核，只有原燒崇德店發現缺失。 衛生局長黃美娜指稱，原燒崇德店廚房工作區，生熟食混置易造成食物交互感染、冷藏櫃應在7℃以下，竟高達10℃，冷凍櫃溫度應在-18℃，也只有-7℃，冷藏冷凍溫度不足恐造成細菌孳生，另外地板潮溼也不符規定，已限期要求店家改善，否則將依《食品衛生管理法》處6萬到3000萬元不等罰款。 原燒崇德店店長吳冠鄃表示，稽查前剛好廠商在退、換貨，頻頻開冰箱造成溫度不足，至於生熟食混置，也因為正在整理儲藏櫃暫時擺放，這些缺失都會立即改善。 消保官陳柏菁呼籲消費者，燒烤店收費標準有些是以人頭計費，有些以產品單價收費，或採促銷方案，民眾在選擇店家時，一定要先詢問清楚收費標準，並留意食材、餐具、工作人員等衛生，才能避免消費糾紛。

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