蔬菜、水果應該如何冷藏？
用保鮮膜或保鮮盒弄好，再放入冰箱，但並不是所有水果都適合冷藏，例如：香蕉，火龍果等......
蔬菜水果如果想要冷藏效果好，需要以下幾步：
- 採收，採收時需要晴朗天氣，除去外表水分
- 剔除，採收回來的果子和蔬菜需要剔除病蟲害
- 預冷，在進入冷庫前需要先進行預冷
- 根據不同的產品分揀包裝儲存。
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裹上保鮮膜再放保鮮層，可以存放的久一點
比如放到胃裡
蔬菜冷藏最好用保鮮膜包好，像超市的一樣，但也不宜過長時間冷藏
瀉藥
1.冷藏的水果不要清洗
最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。
2.適宜儲藏溫度
每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同，而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好儘快吃完，一般以一周以內最好。
對於一些熱帶水果，因為他們的最適保存溫度比較高，所以就沒有放在冰箱中的必要。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。
某些水果在儲存是會產生具有催熟作用的乙烯，比如蘋果，梨，香蕉等，最好將他們跟別的水果分開儲存，以免加速水果的成熟和老化，影響質量。
水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
蔬菜儲存
1.保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
2.生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏
3.不要把所有果蔬混合在一起儲存
4.不能把蔬菜密封保存
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