每個國家都會有屬於自己的國歌或者有自己國家標誌性的代表，而在美食界也是一樣的。中國的餃子和北京烤鴨，在外國人眼裏都是非常美味和特別的。每一個來到中國的人都會喫這兩個中國特色的菜。因此，每個國家也都會有不一樣的菜，都會有自己的國菜代表。

然而，在蘇格蘭這麼一個國家，他們國家有一道纔是稱作爲國菜，並且是全國人民都喜歡，也是非常著名的一道菜，他們的國人都以這一道才感到驕傲。那就是蘇格蘭Haggis（哈吉斯）。

Haggis（哈吉斯）是蘇格蘭非常有名的一道菜了，雖然有的人第一次看到就會有一種想嘔吐的感覺，但是隻要是喫過的人都會說好喫，並且還會上癮。但是，這道菜的製作過程是非常複雜的，並且還有的人不能接受。

因爲哈吉斯是用羊的胃做的，吧羊胃裏面的東西去除洗淨，將內臟去除還有去掉多餘的脂肪。羊胃有着非常濃重的羶味，因此需要在裏面加入很多香料和一些洋蔥將味道去除。

最後把羊心剁碎，並磨碎羊肝，再將燕麥放在火爐的託盤上烤，直至它變成棕黃色，然後在把所有的配料混合在一起，最後將混合之後的配料填進羊肚裏。開煮，直至熟透就可以切開喫了。但是有的中國人就因爲形狀或者因爲這是動物的內臟所以不能接受這一道菜。因此很多網友也說：也就只有他們國家的人敢喫！那麼那麼能接受這一道菜麼？