夏天，來碗冰冰涼涼的蕃薯圓冰吧！

   

之前新聞報導，只要是那種喫起來會QQ的東西，裡面都會加「順丁烯二酸」

雖然根本也不太瞭解，這東西到底是什麼

不過看到「順丁烯二酸」這個有看沒有懂得字眼，就覺得這絕對不是好東西

喫多了，對身體絕對會有負擔，所以今年夏天，就自己動手QQ的地瓜圓吧！

要準備的材料很簡單

1) 地瓜，我這次買錯顏色的地瓜了，應該要買紅色的地瓜，做起來的成品會比較漂亮

2) 太白粉，因為我在家裡面找不到太白粉，所以我是用地瓜粉來代替

3) 糖

4) 水

至於其中的分量，我看食譜上面是寫說地瓜和太白粉的分量是1:1

但是我覺得，這個比例也不是絕對，如果今天你想要喫起來比較Ｑ，那就可以把太白粉多加一點

太白粉加的越多，做出來的地瓜圓就會越Ｑ

但是也不要加得太過分的多，不然做出來可能就連地瓜的天然味道都沒有了

  

其實做這個真的不難，只要簡單的幾個步驟，就可以搞定

首先，先把地瓜削好，然後放到電鍋裡面去蒸熟

然後，將蒸熟過後的地瓜，用叉子壓成泥

接下來，將地瓜泥，混合地瓜粉跟糖，努力地揉成團

一定要記得加點水，我在揉的時候，整個就大忘記要加水這件事情，所以搞我的地瓜團，超難揉的

怎樣揉，他都很難黏在一起，都是分開一塊一塊的

如果你跟我一樣是用地瓜粉來代替太白粉

記得，地瓜粉一定要過篩，不然揉出來的地瓜團，會有一粒一粒的白色顆粒，看起來很不討喜

 

地瓜、太白粉跟糖成團之後，就可以將它捏成想要的形狀

我本來還想說，要把一顆都弄的差不多大，後來因為，他真的太難揉了

整個就放棄它長得一模一樣大這件事情，有變成一小顆一小顆就好了XDDDD

 

最後一個步驟就是煮熟他！

燒一鍋水，把剛剛揉好的地瓜圓放下去煮，只要煮到浮起來，就可以起鍋了

我在起鍋之後，還有把他泡了一下冰水，想說泡一泡，他應該會更Ｑ

 

第一次弄，我還不敢弄太多，怕失敗，但是沒想到我第一次弄，就整個就大成功

喫起來跟外面賣的，真的沒什麼太大的差別，唯一的差別應該是他不夠Q吧！

（畢竟我地瓜粉沒有加很多）

當天我們沒喫完，把他放到冰箱裡面，本來想說，隔天應該就變硬不好喫了

但是沒想到，他還是一樣Q一樣好喫

不過這種東西也不能放太久拉，自製的東西，沒加防腐劑，還是很快就會壞掉

 

雖然我第一次弄，自己已經認為很成功了，但是還是有幾個地方還要在注意一下

1) 地瓜還是要買紅色的比較甜

2) 再揉成團的時候，一定要加水，不然真的是超難揉的

3) 地瓜粉要過篩，不然一顆一顆白白的，真的很醜（雖然煮起來不影響拉）

不過搞不好加水，那個白白的會不見也說不定

我相信，下次多注意，應該可以弄得更成功纔是

下次來用芋頭來試試看好了，這樣子以後要喫，就不用千里迢迢跑到九份了，在家裡也可以輕鬆完成