魚翅和燕窩並沒有什麼特殊的營養價值，而且本身也不好喫，為什麼還那麼受國人追捧？

首先，答案是肯定，喫魚翅和燕窩是華人世界中一種特殊的飲食文化現象，魚翅燕窩的話營養價值還是很高的。中國人為什麼愛喫魚翅？其實這個問題與「中國人為什麼愛喫熊掌」沒什麼不同，那就是世界上越珍稀的東西、越難以弄到的東西，就越要喫。所以物以稀為貴，因此魚翅和燕窩也越來越受受國人追捧了。

選夠燕窩，魚翅一定要親自「望、聞、掂」。以燕窩的味道、大小、厚薄、粗幼、乾濕、疏密去衡量價錢。如果不看實物，不考慮各方面的質素及級別，肯定買不到平、靚、正的貨品。

當然，僅僅是外觀是無法準確判斷燕窩，魚翅的質量，還是需要買到手後才能進一步確認的。在網上購買，一次可以少買一些，到手後看看發頭大小，泡發時間，燉煮後的口感，通過實際的感受，還是很容易發現質量的高下的。

當然消費者買燕窩，魚翅也不能面面俱到，像老餮食客那麼專業，這種情況下，選擇老牌是最好的方法，國內品質比較有保證的燕窩，魚翅老牌是福臨門燕窩和同仁堂，這兩家品質都很好，不差錢的選擇同仁堂，追求性價比高的選擇福臨門，其實挑選燕窩，魚翅就是這麼簡單一個理。

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魚翅燕窩的話營養價值還是很高的，但確實有很多價格更低的食物營養也可替代，但是魚翅和燕窩是非常稀有的食物，物以稀為貴，所以必然受到追捧。打個比喻，有一些錯版人民幣知道嗎？那也就是一張面值100元的錢，那為什麼就價值瘋漲，那是因為少有呀，這樣的錢能有幾張？所有很多東西是物以稀為貴，其真實價值不必深究，至於值不值也是心甘情願的。