莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。這魚多給孩子吃，嫩的加不起筷子，香嫩滑爽，很營養，孩子超愛吃。春天到了，也是給孩子補身體的季節。每年這個時候，我都會給孩子隔三差五做一些魚肉吃，各種各樣的魚肉我都做，今天留給孩子做了一道鮮美細嫩的清蒸鯉魚吃。鯉魚體態肥壯豔麗，肉質細嫩鮮美，是人們日常喜愛食用並且很熟悉的水產品。 多吃鯉魚可以增強肌肉的強度，同時對防治低鉀血癥有很好的效果。鯉魚的蛋白質含量非常多，要多吃。

　　清蒸鯉魚做法很簡單，只需要幾步就可以完成，在家做也費不了多少時間。做清蒸鯉魚，先淋熱油還是豉油？很多人弄反了，難怪魚肉不鮮嫩不入味。在鯉魚裏面的蛋白質非常容易被人體所消化吸收，同時還能供給人體必需的氨基酸、微量元素以及維生素A和D。鯉魚可以健脾胃，有利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的作用，對緩解各種水腫、浮腫、腹脹、乳汁不通等症狀都有益處。現在市場上的鯉魚一斤七八元錢，也不貴，每週吃兩次，孩子吸收好，能補鈣也能提高孩子身體免疫力。現在我把這個做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着做起來。

　　食材：鯉魚1條、蔥1段、姜1塊、香菜段、蔥葉絲、熱油適量、蒸魚鼓油2勺。

　　做法：

　　1、鯉魚買回家，先清除腮和內臟，黑膜，洗淨，拔出兩側魚線，魚背兩側各一刀，這樣魚蒸的時候不會變形，然後就是身上兩側各劃三道，插上切好的薑片，魚肚子裏放好白蔥段，薑片，放點料酒，醃製5分鐘

　　2、備好需要的點薑絲，蔥白絲，蔥葉絲，香菜段。

　　3、鯉魚放盤裏，用少許料酒鹽全身塗抹均勻，撒上蔥薑絲醃製10分鐘。

　　4、將魚放盤中，放蒸鍋裏大火燒開，中火蒸8分鐘，魚大的話蒸10分鐘。

　　5、取出魚盤，將蒸出的湯汁倒掉，這一步是魚不腥的關鍵啊，再把蔥絲香菜段擺放到魚身上。

　　6、澆上蒸魚豉，把炒鍋燒熱，加三四勺油，等油熱了澆到蔥絲香菜段上。

　　7、香噴噴的魚就做好了，非常簡單吧，哈哈，自己試一試哦。

　　莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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