首先，可以确定的是，水果店是比较赚钱的行业。跟吃饭差不多，几乎每个家庭都会在水果上做出消费。现代人非常注重健康，水果可以补充各种维生素，而且，随著年轻人对身材的严格控制，用水果代替主食的情况比比皆是。所以，水果店只会考虑两个问题，一是损耗，二是经营模式。

水果店的经营模式主要靠「走量」。一般的水果店，在成本的控制上都会选择进价2至3元的价格区间，而差价有将近1元的水果品种，证明卖水果的毛利也有将近30%，除去10%的损耗也有将近20%的纯利，如果销量够大，水果店的实际纯收入还是不错的。一个普通的摊位，一天盈利800—1000元是没问题的 ，像是门头店，要考虑房租成本，卖贵一点的水果搭配便宜一些的水果，利润也很大，而且，很多客户看中水果的品质，多为习惯性消费。

从专业水果批发市场进货，可以达到30%左右的毛利，如果从原产地进货，则可以达到50%左右的毛利。不同丰的进货渠道，毛利差别很大。所以，货源就变得非常关键。有一些经营者会在进货渠道上保持多样性和互补性，多找资源，多与其他水果店联合进行产地采购。因水果生意分淡季和旺季，又因天气变化，损耗会加大，所以，这一时期的水果店采取的盈利模式通常是薄利多销，以量大来获利；而寒冷的季节，就是水果销售的淡季。在这一时期，水果店一般采取的盈利模式，通常是因为销量低而采取赚取更高的价差来获利。只有通过这样适时的调整，才能保证水果店全年的运行平衡和盈利平衡。

另外，还有一些年轻的创业者，在选择水果的行业时，优先会选择「新互联网」模式。结合批发市场拿货，搭配微信或公众号平台，进行闭环营销，不用开实体店，降低总成本来增加顾客购买粘性。例如，我的一位同学，因2016年底离职，转身投入「新互联网」大军。当时，他并不知道要经营何种项目，与我详谈之后，我建议他直接找本地批发市场进货，用搭配的形式做成「组合式」水果盘，在微信上进行发圈宣传，然后印制一些二维码贴纸与小区合作，在公告栏上张贴，慢慢地，水果生意越来越好。

其实，对于创业经营，方法有很多。找准垂直领域，加入「新互联网」的大军，借助新媒体运营的知识，坚持进行，就一定会有收获。

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