首先，可以確定的是，水果店是比較賺錢的行業。跟喫飯差不多，幾乎每個家庭都會在水果上做出消費。現代人非常注重健康，水果可以補充各種維生素，而且，隨著年輕人對身材的嚴格控制，用水果代替主食的情況比比皆是。所以，水果店只會考慮兩個問題，一是損耗，二是經營模式。

水果店的經營模式主要靠「走量」。一般的水果店，在成本的控制上都會選擇進價2至3元的價格區間，而差價有將近1元的水果品種，證明賣水果的毛利也有將近30%，除去10%的損耗也有將近20%的純利，如果銷量夠大，水果店的實際純收入還是不錯的。一個普通的攤位，一天盈利800—1000元是沒問題的 ，像是門頭店，要考慮房租成本，賣貴一點的水果搭配便宜一些的水果，利潤也很大，而且，很多客戶看中水果的品質，多為習慣性消費。

從專業水果批發市場進貨，可以達到30%左右的毛利，如果從原產地進貨，則可以達到50%左右的毛利。不同豐的進貨渠道，毛利差別很大。所以，貨源就變得非常關鍵。有一些經營者會在進貨渠道上保持多樣性和互補性，多找資源，多與其他水果店聯合進行產地採購。因水果生意分淡季和旺季，又因天氣變化，損耗會加大，所以，這一時期的水果店採取的盈利模式通常是薄利多銷，以量大來獲利；而寒冷的季節，就是水果銷售的淡季。在這一時期，水果店一般採取的盈利模式，通常是因為銷量低而採取賺取更高的價差來獲利。只有通過這樣適時的調整，才能保證水果店全年的運行平衡和盈利平衡。

另外，還有一些年輕的創業者，在選擇水果的行業時，優先會選擇「新互聯網」模式。結合批發市場拿貨，搭配微信或公眾號平臺，進行閉環營銷，不用開實體店，降低總成本來增加顧客購買粘性。例如，我的一位同學，因2016年底離職，轉身投入「新互聯網」大軍。當時，他並不知道要經營何種項目，與我詳談之後，我建議他直接找本地批發市場進貨，用搭配的形式做成「組合式」水果盤，在微信上進行發圈宣傳，然後印製一些二維碼貼紙與小區合作，在公告欄上張貼，慢慢地，水果生意越來越好。

其實，對於創業經營，方法有很多。找準垂直領域，加入「新互聯網」的大軍，藉助新媒體運營的知識，堅持進行，就一定會有收穫。

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