冬至，你的家鄉有哪些習俗？

冬至，我的家鄉就只有喫餃子的習俗。其他的沒什麼習俗。

記得小時候，一年當中很難喫到麵食，一日三餐除了窩窩頭就鹹菜條，就是地瓜幹粥，一進入寒冷的冬季，奶奶就經常嘮叨：冬至餃子夏至面，冬至喫水餃，抵禦大風和嚴寒。我們姊妹幾個圍著奶奶傻傻的問，冬至是什麼意思，奶奶說冬至是二十四節氣中的一個重要節氣，冬至這天是一年當中白天最短的一天，以後白天就一天長起一天。冬至這天喫上一頓水餃，渾身暖和，整個冬天都不怕凍。因此我們就盼望著冬至這天的到來，盼望著喫那頓餃子。

冬至這天，母親大清早就開始忙活了，剁餡，調餡，和麪，擀皮，然後一家人圍坐在面板前，會包的包，不會包的按系子，我就坐在旁邊湊熱鬧，說說笑笑，熱熱鬧鬧，其樂融融。母親吩咐我去生火燒水煮水餃，正當我愁眉不展時，奶奶說，孩子小別讓他弄火，太危險。說著奶奶踮著小腳擅巍巍地走進了柴房。一會熱氣騰騰的水餃端上了餐桌，母親招呼我們：今天冬至多喫水餃不凍耳朵。我甩開腮幫子狂喫大嚼，直到肚子裝不下了，以至於到下午喫晚飯了還不覺得餓。

感謝悟空的邀請。

臨海是浙江省一座歷史悠久的縣級市。冬至這個節日在臨海是一個非常重要的節日，冬至與清明、農曆七月十五（七月半）、年三十共稱四大節。通常臨近冬至或冬至、冬至後幾天，臨海人選個日子「做冬至」，這天便會出門買上豐富的菜，有肉有蔬菜、有海鮮等，然後做好滿滿一桌菜餚。但在開喫之前會將這些做好的菜擺在家門口、涼臺（陽臺）或院子裏進行「請老太公」，祈禱祖先保佑家人平安順當，生活富足、大人財源滾滾、小孩讀書上進等。而在這一桌菜餚中有一道必不可少的食品——擂圓（糖粉餅），

擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉揉成麵糰，再摘雞蛋大小的圓子揉圓再輕輕壓一下，然後象燒湯圓一樣煮熟，撈起稍瀝幹後放在黃豆粉裏滾拌（這黃豆粉是黃豆與小麥按十比一比例炒熟磨成粉，然後粉中加紅糖與黑芝麻而成），因為滾拌這個過程臨海的方言叫「擂」，所以起名叫「擂圓」，擂圓味道香甜軟糯。禮節結束後，一家人把菜餚收回，加熱的加熱，能開喫的就直接開喫了，只要是小孩基本首選擂圓，一家人聚在一起，其樂融融。過了冬至，在臨海市這一年也算結束了。

冬至是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至時間在每年的公曆12月21-23日，在冬至這一天也是白晝最短的一天。

各個地方過冬至的習俗也不同，北方地區的朋友在冬至這一天喜歡做上一頓香噴噴的餃子，一家人和和美美地圍在一起喫餃子; 而在南方地區，有些地方的習俗是喫湯圓，但在我們廣西玉林這裡不喫湯圓，而是喜歡在冬至這一天喫上香噴噴的糉子。

廣西玉林過冬至的習俗既傳統又溫馨，家家戶戶都是在冬季前兩三天就準備包糉子，然後到了冬至這一天，一大早就起來準備殺雞，然後帶上貢品去祭拜祖先，中午做上一頓美味飯菜，一家人熱熱鬧鬧地圍在一起喫飯。

不知道你們那裡的習俗是怎樣的？歡迎留言討論。

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冬至，我們家會一起做餃子，喫餃子。餃子數量要多，因為做好了還要讓家裡的孩子挨家挨戶去送餃子，讓鄰居和親友們都嘗嘗自己家做的。

做餃子是一件大事，要準備很多傢什。比如說，一個和麪的大盆，蒸籠，還有放餃子的盆子等等。

我們家做餃子，先會把麵粉用篩子篩一遍，然後再煮一鍋白粥，把白粥倒在麵粉中間，用來和麪，和麪很燙，但是要快，又要和均勻。

面和好後，就開始醒面，在麵糰中間，用手指按一個洞出來。

醒完面，備好餃子餡，一家人就開始包餃子來。

在麵糰上擰一小塊，用手揉一揉，做成餅狀，把肉餡放在中間，包好。

餃子包了一定數量後，一部分放入鍋裏水煮，一部分用來蒸。

餃子做好後，就要讓孩子去給村子裡其他人送，送完後。一家人就開始一起喫餃子啦，這是最幸福的時刻。

冬至日鄉愁起，想起媽媽親手包的餃子冷喫一大碗

冬至，又稱「冬節」、「賀冬」，華夏二十四節氣之一、八大天象類節氣之一。冬至在太陽到達黃經270°時開始，始於每年公曆12月22日左右。冬至為「冬節」，所以被視為冬季的大節日，在古代民間有「冬至大如年」的講法。古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂「年終有所歸宿」。古時有「冬至一陽生」的講法，也就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升。

今天的衡陽，細雨輕輕地飄灑著，走在戶外，不覺寒冷。雖是冬日，然而沒特意去作為一個節日來過，大概是久居城市的年輕人，對於節日的意識在慢慢地淡薄，城市年輕人的節日悽涼。

畢竟是個節日，還是要去買點菜，做上一些像樣的飯菜。相信在鄉下，圍著父母，一定會有一番溫暖的節日氛圍。

此刻，不禁想起在北方老家喫餃子的情景。

在中國北方有冬至喫餃子的風俗。俗話說：「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。

端上一碗媽媽親手包制的熱氣騰騰的餃子，溫暖而又溫馨。北方的這天，還是比較寒冷的，印象中，媽媽會在前一天晚上，或是冬至當天一大早，和好面、擀好餃子皮、包好餃子，整齊地碼放在饃盤(一種用高粱杆子，連接穗子的細長部分，做成的盛放饅頭的帶沿的器具，不帶沿的叫饃坯子)上，放進廚櫃，或是端進堂屋，用屜布蓋好，防止老鼠偷喫。當然，當天趕製餃子是最好，可以避免這一點。但是，農村的每一天都比較的忙，媽媽一大早起來，要打掃庭院、喂牲口、要去蔬菜大棚掀草苫子通風，忙活下來，已經是比較晚了，所以一般在冬至前一天晚上要把餃子包好，忙完就可以直接下鍋了。

廚房內(俗稱鍋屋，有鍋做飯的地方)，矮矮的竈臺，一口鐵制大鍋前，可以看見媽媽忙碌的身影，爸爸在竈口邊上慢慢往裡添加著乾柴，紅紅燃燒的柴火，把爸爸的臉映的通紅，他從竈臺拿出一根燃燒的木棍，從懷裡掏出一顆香煙點上。便會遭到媽媽的數落：「要喫飯了，還在抽煙。」這時，爸爸抽上一口，用指甲掐滅煙頭，放置在竈臺邊，繼續添加著柴火。

水開了，媽媽便小心翼翼地將餃子陸續下鍋，不多時，餃子在大火的催煮下，慢慢漂浮起來。「來，嘗嘗熟沒?」媽媽用勺子舀起一個水餃，放在碗裏，端給爸爸，有時候我在廚房時，就端給我。「可以了，熟了，很香。」此刻，爸爸已停止往竈膛內添加柴火了，把明顯的火頭壓低壓滅，留有餘火，保持竈膛溫度，以便喫完水餃，剩下的餃子湯用來餵羊(熱湯水添加麥麩)。

這時，媽媽便把幾個碗依次擺好，開始盛水餃。我便端到桌子上(老家俗稱案板)，搬上小凳子、小馬扎，圍坐著開始喫起來。媽媽端上蒜泥醋(大蒜切碎加入香醋，再添加點香油)，夾起餃子蘸著喫，別有滋味。農村一般的餃子餡，用白蘿蔔加豬肉、芹菜加豬肉、白菜加豬肉，有的也用羊肉，但是比較少。

超市裡，水餃的品種也是多樣，豐富了選擇，豬肉水餃、海鮮水餃等等，都有，都是包裝好的速凍水餃，雖味道還算可以，但總嘗不出家鄉的味道，尤其是媽媽親手包制的。冬至後，不多久就可以回老家過年了，想想就是激動，激動地不止可以大口大口吃著媽媽做的水餃，更重要的是一種親情的融合，家的味道。

我是地道的山東人，從小到大的記憶裏，冬至的習俗就是餃子，老人們常說:「冬至裏喫了餃子，冬天纔不會凍耳朵」，所以今天一早準備了韭菜，肉餡，和了面，下午包起來。

我們家鄉喫湯圓，意味著團團圓圓，和和美美。