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李開復在痊癒後，在一篇心得文章中提到：大家知道我生病後，很熱心的跟我分享抗癌心得。例如養生專家陳月卿女生分享自己如何利用飲食照顧同樣患癌的丈夫，讓他逐漸康復。

那天，她帶我們到工作室，親自示範用全食物調理做營養和美味兼備的湯食，有新鮮的果蔬，也有蒸熟的黑木耳、黑豆、黑糯米飯、黑芝麻等，以及適合當早餐的米漿飲品。

回家後，我們照著做，每天早上來一杯特製的湯，減肥、通便、排毒、增強免疫力。最重要的是，早上起來胃是空的，這時候喫東西正是胃吸收最好的時機，你喫的健康的東西讓它全部吸收進去，多好。

下面我們就來整理整理李開復抗癌湯食的製作分享。

1.青花椰苗湯

食材：西蘭花苗15克、紅蘿蔔50克、菠蘿200克、蘋果1個、綜合堅果1大匙、冷開水400毫升。

做法：將全部食材一起放入調理機容杯，大約45秒即可完成（成品約900毫升，2~3人份）。

2.葡萄藍莓湯

紫甘藍苗30克、藍莓60克、蘋果1個、葡萄150克，綜合堅果1大匙、冷開水350毫升。

做法：將全部食材一起放入調理機容杯，打約45秒即可完成。

3.高鈣黑芝麻豆漿

食材：蒸熟黃豆100克、糙米飯25克、黑芝麻一匙、熱開水300毫升。

做法：將全部食材一起放入調理機容杯，打約90秒即可完成。

這款湯有著豐富的蛋白質可以增強體力，尤其添加糙米飯，除了讓口感更順滑、也因豆、米的胺基酸互補，使蛋白質利用率更高。其芝麻高鈣、高鐵和豐富的維他命E、亞麻油酸，使它的營養更豐富均衡。

4.黑豆五穀米漿

食材：蒸熟黑豆100克、五穀飯25克、原色冰糖10克（可不加），熱開水300毫升。

將全部食材一起放入調理機容杯，打約90秒即可製作完成。

若是不加冰糖，會使得口感較平淡，但若是加幾顆去籽紅棗一起打，不僅增加香甜滋味，也補氣，增加維生素B。

飲食原則著重四大類食物的營養均衡。

1.多喫蔬果、全穀類、海產品、低脂或無脂食品，以及豆類，堅果等；

2.少喫紅肉和加工過的肉類；

3.糖是公認對身體不好的食品，也是癌細胞最愛的養分，少攝取油炸類食物、甜食和含糖飲料；

4.每天只喝一杯紅葡萄酒，紅酒裡面的白藜蘆醇可以抑制不當的血管增生，阻絕癌細胞擴張。

不過，還要強調一點的是，健康飲食的目的是健康，減肥是次要的，還要配合良好的睡眠習慣和運動，同時也要注意食物的來源，除非確認是無農藥無添加的有機蔬菜，否則要避免生食。

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