在麻辣燙、麻辣香鍋店中上幾種石鍋拌飯，大家覺得怎麼樣？
感謝邀請，本人有七八年的麻辣燙開店經歷，依本人觀點，想豐富品類，
提供多元化的選擇提高客單價，想法很好，實則不然，為什麼呢？
咱們從三個方面來看，
第一，主營產品是麻辣燙和麻辣香鍋。當你添加其他品類的時候。就會顯得主次不分。餐飲小喫，最主要的特色就是小而精，品種不是越多越好。單品才會形成聚焦，容易打造爆款。
第二，增加品類的話，勢必會增加開支。有時候你會就發現，品種是增加了。但是你營業額卻沒有提高多少。開支反到是增加不少。
第三，就是你增加其他品種的話，勢必會影響你主營業務的精力。
綜上，還是建議你把自己的主營業務做好。做細做精
【軒哥侃美食】十年餐飲老司機，歡迎大家交流互相學習
。
石鍋拌飯主要流行在韓國，通常和烤肉店一起出現，其實口感和味道絕大多數中國人是接受的喜歡的，如果你的店有石鍋拌飯，那麼有以下幾個好處:
1、豐富菜品。傳統的麻辣燙店肯定是沒有的，而你有石鍋拌飯，那麼就會給消費者更多的選擇和搭配。
2、菜品毛利大，利潤高。石鍋拌飯相對於白米飯或者蛋炒飯來說，毛利都是最大的，這樣店裡利潤空間也會增大。
3、營銷亮點。特色石鍋拌飯往往會讓消費者記住你的店，同時再搭配上完美的麻辣燙，那麼生意肯定好。
祝生意興隆！
感謝悟空問答邀請寅傑生活兔八哥來回答你。首先多種經營是好事，但前提是在互補的基礎上。我們男性在喫這類型的食品後一般很少再喫飯可能是有喝酒的原因，本來酒後喫點飯對胃對身體有好處，結果就是喫飯的少。因為麻辣燙和香鍋跟其他餐飲不一樣，我們在喫麻辣燙的同時都不會與米飯同食。所以我個人建議你提前搞個測試，比如在老顧客或就餐人數多的顧客或是選定星期天，對就餐顧客推銷說明你們店新推出了價格是多少的石鍋拌飯，免費贈送品嘗看看他們的接受度，如果他們拒絕了那就不用我說了。如果他們接受，在用完餐後聽聽他們對拌飯的一些意見，如拌飯的味道怎樣，價格是否滿意，你們在下次用餐時會點拌飯嗎等等。意見統一歸總我想你應該就知道你想要的答案了。以上是個人經驗觀點，希望回答能讓你滿意，謝謝！
經營就要有多樣性，非常好，只要把主次分清就可以，如果你石鍋拌飯僅是學徒水平不搞也罷
一個主食店鋪 如果能忙的開話 我認為是可以的
但是切記石鍋拌飯跟麻辣燙是兩種消費人羣
同時也不要因為石鍋做的不好，導致客人認為麻辣燙都不好喫。
我這邊專業提供石鍋拌飯醬料，如果有想法。
可以郵寄嘗試一下。
商用版6.5一斤
不好。
原因很簡單：
1、核心競爭力不容動搖：你希望食客認為你的核心競爭力是什麼？麻辣燙，香鍋，還是拌飯？必須確定！
2、麻辣燙和麻辣香鍋的認可度高低：如果其中一個認可度高，那可作為核心競爭力，可嘗試增加其他類別，但還是第一條，保證核心競爭力穩定。
開小店，前期定位要準確，先要搞清楚產品定位，再與之匹配的做好相關產品輸出，不然定位不清楚，最後搞得不倫不類就不好了。如果說要搭配輔助配套產品，得考慮對主要產品的搭配是否合理，顧客需求量到底有多大，市場空間及價值等都考慮進去。
開的麻辣燙，麻辣香鍋店想上幾種石鍋拌飯是好事。擴大經營是對的，有須求才有市場嗎！如果生意興隆，地方的人流量大，還是可以的。
餐飲行業不是很瞭解。有創新就自然有客源 這是一定的。
很好喫的，我們小區就有一個。
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