東京私房推薦-吉祥寺 SATOU 松阪牛排

吉祥寺除了必訪景點三鷹之森吉卜力美術館之外，還有一項不容錯過的美食，SATOU 松阪牛
！

這家松阪牛專賣店遠近馳名，幾乎各個版本的旅遊書籍都有介紹，這樣的人潮也就不意外了...

難得來一趟，就上二樓吃吃真正的松阪牛長長見識吧！我們以一連串的 sumimasen 穿過人群，從旁邊窄小地樓梯登上二樓，沒想到樓上氣氛驟轉，完全不同於下面的鬧市喧嚷，呈現出高級西餐聽的優雅質感。服務生領座遞水之後，老闆很親切地上前為我們介紹菜單，發現我們來自台灣之後，老闆大為興奮，說他到過台灣很多次，非常喜歡台灣，本以為外籍觀光客應該只熟悉台北，沒想到這位老兄連台中、台南、桃園都如數家珍，真是不簡單！

本來只想嚐嚐一般的牛排，然而老闆熱情地推薦特級雪花松阪牛，說我們遠道而來一定要嚐嚐，不然等於白來了！面對老闆滿腔的熱血，我們怎麼好意思不捧場呢，他還從廚房裡端出了美麗的特級雪花松阪給我們看：

照片實在顯不出其誘人程度的十分之一，那細緻的油花、粉紅的色澤，真是讓人無法抗拒，於是我們滿懷期待地靜候這奢華的特級松阪牛初體驗。

比照西式的套餐，先來盤青綠爽脆的沙拉：

接著是重頭戲，鐵板牛排！

我們點了兩種，一種是特級選花松阪，一種是普通鐵板燒松阪，分別如下：

從配菜應該看得出哪一道是特級的吧？ :p

特級松阪牛的特寫，可惜我拍不出那醍醐灌頂石破天驚的美味，大家請逕行想像將太的壽司或中華一番的誇張場景。老闆堅持特級松坂一定要吃三分熟，兩面煎出焦香的脆皮，中央則是飛壘口香糖般的嫩粉紅，一口咬下，天哪！這真的是入口即化！人生地一次體會到入口即化的肉是怎麼回事！之前自以為的入口即化經驗全都自慚形穢地轉為黑白碎為粉末灰飛煙滅... 真是太好吃啦！表面是燙口的焦香脆，突破薄薄的 crust 之後是滿口的香濃滑潤，網狀綿密分佈的脂質造就了無懈可擊的口感，每一口都像是濃郁和牛風味的火焰冰淇淋，松阪牛的脂香肉甜完美釋放，將太的壽司中曾經提到這樣的牛肉作成 sashimi 能夠媲美黑鮪魚腹，我完全相信！而且不只媲美，應該比鮪魚更好吃吧！（感動流淚）

普通搭特級這個組合可說是相當不錯，一肥一瘦搭著吃相互調和，帶給味蕾和齒頰截然不同卻相輔相成的刺激，真是奢華豐美的一餐！

吉祥寺這個點真的是東京自助不可錯過的MUST，有 MUST SEE 吉卜力美術館、 MUST EAT SATOU 松阪牛、還有 MUST BUY OS DRUG，（藥妝比價無敵詳盡版請見林氏璧大人的東京藥妝攻略懶人包），此外，吉祥寺一直是我非常私心喜愛的一個城鎮，有鬧市、有幽景、有藝術、有美食，夫復合求？！

街角巷弄中有許多藝術風的設計小舖，不過大部分不能拍照，有機會親身去一探究竟吧！補一下吉祥寺週邊的有趣照片：