酸辣湯深受衆多愛美女性的青睞，它的酸味能刺激腸胃蠕動，辣味能促進血液循環和新陳代謝，而裏面的食材也是營養豐富。塑身效果極佳的豆腐、木耳、胡蘿蔔和豬脊肉，尤其是豬脊肉，含有人體所需的優質蛋白、維生素等，肉質較嫩，易消化，熱量相對較低。整款酸辣湯再配以少許主食做成一餐， 非常有利於塑身。

　　準備材料

　　豬脊肉 30g，南豆腐 20g，木耳絲 20g，胡蘿蔔絲 10g，雞蛋 1 個，蔥絲 10g，薑絲 5g，高湯 適量，香菜末 5g，鹽 1 小匙，白胡椒粉 1 大匙，醋 2 大匙，水澱粉 1 大匙

　　開始製作：

　　1. 豬脊肉洗淨後切細絲，南豆腐切絲，雞蛋打成蛋液。鍋中入少許油，燒至五成熱時放薑絲、蔥絲煸炒出香味，將豬脊肉絲放入，待肉絲變色後放入木耳絲、胡蘿蔔絲，繼續翻炒 1 分鐘。

　　2. 鍋中放入高湯、豆腐絲，大火燒開後轉小火，熬煮 15分鐘， 調入鹽、 醋攪拌均勻，大火煮開後用水澱粉勾芡，淋入蛋液，待蛋花凝後撒入白胡椒粉，最後撒上少許香菜末即可。

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　　選自《懶人版米飯殺手》一書，版權所有。