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　　繼酒精飲料、歐式麪包後，喜茶又增加新品類了，開始賣咖啡。3月22日，北京商報記者瞭解到，喜茶今天上線4款咖啡飲品，初期僅在北京君太百貨DP店、深圳萬象城黑金店、廣州惠福東熱麥店、上海湖濱道熱麥店4家門店售賣。在在業內人士看來，喜茶作爲一個“網紅”品牌，在市場影響力上進入了一個穩定期，進一步增長空間受限，單靠單一產品品類很難持久經營，頻繁的新業務嘗試也是希望增強競爭力，尋找小熱點，同時小範圍推廣進行新產品測試，後期根據市場反應進行戰略層面的優化。

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　　涉足咖啡，借配料嘗試創新

　　喜茶並非首次涉足咖啡飲品。在產品方面，與傳統咖啡不同的是喜茶咖啡新增了黑糖珍珠、奶凍、奶蓋等材料。在外包裝方面，這次咖啡系列產品啓用了新的“港風”喜茶咖啡手提袋和冷飲U型杯。

　　北京商報記者瞭解到，4款咖啡定價在21元-25元不等，冷飲杯容量爲500ml，熱飲杯爲12oz。喜茶方面告訴北京商報記者，“這不是喜茶第一次做咖啡，早在創業的時期就推出過咖啡，這次的咖啡產品並不是爲了做傳統咖啡，而是借波波、芝士、冰淇淋等材料做出新的嘗試。”

　　值得注意的是，喜茶並非第一個跨界做咖啡的茶飲品牌。茶飲品牌CoCo都可早在2017年推出咖啡產品，北京商報記者在CoCo都可線上自助點單上看到，有14種咖啡類產品，產品定價爲10至20元不等。相比之下，喜茶咖啡飲品價格較CoCo更高一些。另外，CoCo品牌曾與2017 WBrC世界咖啡師衝煮大賽冠軍王策合作，推出了一款掛耳包；同爲“網紅”茶飲品牌奈雪の茶前不久也推出茶+咖啡系列產品，北京商報記者在奈雪の茶菜單看到目前只有3款含咖啡的茶飲，價格在19至25元不等。

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　　咖啡紅利，細分競爭市場

　　儘管喜茶已經在消費者中存有一定認知度，但是激烈的茶飲市場倒逼着部分茶飲企業開始加快拓展產品線。對於喜茶來說，目前不僅面臨着奈雪の茶、鹿角巷、樂樂茶等同行業品牌的競爭，同時還要應對呷哺呷哺、小龍坎等其他品牌跨界咖啡之戰。

　　另外，咖啡市場的紅利讓茶飲品牌也想分一杯羹。根據《2019年中國咖啡市場發展數據報告》顯示，現磨咖啡消費和咖啡社交文化，在消費升級的背景下也愈加受到更多中國消費者的青睞，而喜茶的咖啡產品的創新也正是在逐漸迎合咖啡社交文化的消費需求。

　　中國食品產業分析師朱丹蓬曾向北京商報記者表示，如今市場上的咖啡同質化嚴重，品牌很難拉開明顯的定位差距。喜茶通過這種創新吸引特定的部分羣體，來細分競爭市場。目前中國咖啡市場正在爆發的前夜，中國市場還是一個不完全飽和，能夠容納各種不同層次的品牌共存。

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　　競爭壓力，頻繁測試新品

　　不久前，喜茶剛剛在北京門店上線喜茶鮮食，包含“千層吐司”、“牛角包”等5款麪包產品，同時還將開設“茶飲+歐式歐包”的“喜茶熱麥店”專門店。更早以前，今年2月，搭載了特調酒飲產品的喜茶店在751藝術區開業，這是在成都、青島、重慶等6座城市相繼推出“茶+酒”組合後，北京首家引入酒飲的門店。

　　實際上，爲了貼合市場需求、加強核心競爭力，喜茶一直不斷爲品牌尋找紅利。從“茶飲+包”、“茶飲+酒”到現在的“茶飲+咖啡”，其中一直在嘗試延伸產品線。今年2月，在北京引入首家搭載了特調酒飲產品的喜茶店，近期在北京地區的喜茶線上和線下門店開始售賣鮮食。

　　不斷推出產品和升級的背後，是喜茶希望獲取流量提升消費忠實度的期待。北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，隨着衆多茶飲品牌的入局，喜茶麪對的競爭日益加劇，而企業要想保持品牌競爭力和號召力，最有效的途徑就是要對產品進行創新和升級。作爲“網紅”起家的喜茶，勢必希望保持在消費者眼中的新鮮感，同時提高客單量。

　　在業內人士看來，此次喜茶咖啡的產品在衆多咖啡品牌中還屬較少見，明顯瞄準新一代的追求個性化的年輕消費羣體。不過，目前該產品還屬於測試期，探索的過程中需要品質的保證，能否得到市場的肯定還需要一定時間的檢驗。