餐飲行業的加盟店是怎麼運營的？
最近有點閑錢想進行創業或者投資，比較看好餐飲行業，朋友建議加盟，說只要給了加盟費之後每個月只要負擔店鋪租金就可以了，不需要打理，非常輕鬆。但我對這種說法表示懷疑，所以請教下加盟店的運營模式是怎樣的？加盟費包括了哪些東西，是否可以從店鋪裝修，租金，機器設備，人員工資及培訓管理，供應鏈渠道和利潤分配等角度詳細解答一下？謝謝！
第一步：做好標準化：你的菜品怎麼標準化、服務怎麼標準化、人員怎麼標準化、選址裝修怎麼標準化、營銷的標準化、做好供應鏈
第二步：算好投資人的投資金額和回報週期。
第三步：把這些想辦法告知給投資人。
現在加盟的坑非常大，加盟之前一定要冷靜。
我就從餐飲加盟過來的，當初加盟的這個還算是不錯，但同樣也會有加盟的通病。
下面是我寫的關於加盟的親身經歷的文章，或許你可以看一下，希望能給到你一點點參考。
實踐纔是硬道理：魚粉加盟的利弊及實際開店的費用、營業數據
題主好，您對朋友的質疑是非常準確的。在朋友的誘導與金錢的誘惑中沒有喪失理性，相信您未來可期。
很多朋友對餐飲加盟有誤解，認為加盟一個好品牌就可以數錢數到手抽筋，還能睡到自然醒。我很負責任的說：如果有，請告訴我！我把利潤額50%分給介紹人！
一個好的品牌運營商確實可以事半功倍，但你與品牌商是合作關係，而不是家庭關係。上陣殺敵，品牌商給你準備了戰刀戰馬，你想躺贏的時候第一個殺你的就是品牌商，他會考慮到你是否影響了品牌形象，從而收回經營權。
餐飲店一般是三種，直營、聯營，加盟。
直營就是他全部都自己來。聯營是你出錢，就是成為股東了，啥都不管，第二月的第一週會將財務報表發給你。如果掙錢了，會根據公司規定，按季度，半年度，年度等分紅方式給你分紅。賠錢了也告訴你，賠錢了，你看著辦吧。純加盟就是我把技術交給你，貨從我這定，別的按公司規定流程走（比如裝修公司是不是負責啊，設備是不是負責啊什麼的，各不相同，也沒有規定路數。）
加盟費一般是越大越貴，但是跟買車一樣，也有優惠的時候。比如：餐飲品牌剛剛開放加盟，月底了需要業績，雙11優惠等。利潤分配，收費標準等問題你直接諮詢品牌商就行，說的比較詳細。多問兩家對比下就行。
涉及問題比較多，回答不全，有問題了咱們再交流。
衣食住行，都有挖掘的財富點。
不過.....
① 衣，現在線下很難做，基本上都是線上，電商做排名賣衣服、直播賣衣服，和大IP合作賣衣服（前段時間李小璐就是一個很明顯例子。）......可以毫不誇張地說，衣服這一塊已經不是賣實體商品了，而是賣「穿搭」，所以這一領域准入門檻異常地高，沒有強有力資金和資源，很難再進入市場生存下去。
② 住，管控很嚴。而且門檻准入極高，如果沒有一定資源資金，基本很難進入。
③ 行，個體經營頂多溫飽。
④ 食，潛力巨大，就算其他市場再怎麼變，喫飯總不會變，只是形式會變。現在喫飯已經不單純為填飽肚子了，更趨向於「打卡」形式，食「色」性更強。
多年餐飲經驗，洞悉市場。
現在餐飲的菜品有什麼特別的特色嗎？我相信基本沒有，我們遍喫各個城市，各個餐館。發現其實菜品方面，每家餐館都基本上做到了——「不會特別難喫」，但是也沒有特別驚艷，除了個別有特色的。我們會發現小炒黃牛肉這家店是這樣，那家店也是這樣，不是說沒有特色，而是原本就是這樣，如果小炒黃牛肉真正變成其他味道消費者會不會懷疑這個肉有問題？
————————重點——————
所以，現在餐飲創業，如果沒有特別「手藝」，菜品不是關鍵點。
關鍵點在於選品和選址！
我們經常可以看到很多創業加盟的，宣傳什麼100%保本盈利，什麼三個月回本，多久翻番啊。
負責任地說，世界上不存在100%創業成功的項目，100%成功那將不會有窮人！但是可以很多現象是可以實現的，在「選品」和「選址」理想狀態下，配合相關商圈和居民區人口紅利，是可以實現階段時間回本並且盈利的。
所以，拋開菜品，前期餐飲創業就是考慮選品，和加盟不加盟的問題。
建議：
1、如果自身有餐飲經驗，廚師或者其他餐飲經驗出身，自身時間也很充足，在「資金」資源條件允許的情況下，可以自營創造屬於資金的餐飲品牌；
有餐飲經驗，其實可以少走很多彎路，比如採購資源、選址技巧等等，都可以極有力促成創業成功。
當然這個自己還有得時間管理，而且還要著力營銷推廣，如果自己不會，還得請人做。所以前面提到了一點就是「資金」和資源條件允許。因為這個不管是開店成本，人工和營銷成本也很大，需慎重考慮。
2、如果沒有餐飲經驗，自身資金量有限，時間也有限，其實可以選擇一個好的品牌加盟。一般加盟商都會提供從菜品研發、選址裝修、線上線下宣傳、員工培訓招聘等一系列管控服務（米食先生煲仔飯就可以做到這一點，您可以瞭解關注，不強求選擇！），對目前的創業市場而言，比較品牌加盟創業是門檻相對較低的。相對其他智能家居、教育培訓、AI等等領域門檻絕對是最低的一種。
1.和你說加盟後不需要打理的品牌千萬別做。
2.加盟是入行很好的途徑，但終歸還是要靠自己。
3.你後邊的問題過於寬泛，建議縮小範圍（行業，品類，城市）再繼續探討。
你說的加盟和我理解中的怎麼不一樣呢？
首先，加盟絕對不是說你自己不需要打理，且輕鬆拿錢，那絕對是不可能的，天上掉餡餅的事會有嗎？就算有，會砸在你頭上？醒醒吧！
首先，加盟你是要出一筆加盟費的，就好比你要拿錢來進入這個品牌圈，擁有使用這個品牌的權利，這個不難理解，當然，基本上這些加盟費中大部分都會包含學習的費用，就比如你加盟了一個品牌，會有專業的老師來教你如何做做出產品，當然，有些黑心的快消公司就是純粹的騙你的錢，有可能你花了幾萬塊，就買了個所謂的配方，而且還是在淘寶上可以搜索到的，這個公司或項目的好與不好，就得你自己分辨了！
餐飲創業門檻低但不等於成功率高，選擇一個好的餐飲品牌加盟以及選擇一個有實力帶領你開店運營的公司會大大提高你開店創業的成功率！所以餐飲創業一定要認準好品牌、好企業，謹防受騙上當！
對於一些成熟的，好的項目或餐飲品牌公司，是必須得有這些流程服務的（而且基本是屬於加盟費裏包括了的：
1.開店選址，好的加盟公司會有專業的選址老師提供開店技巧，商圈選址技巧、客流分析，是會上門幫助選址！
2.會有1對1培訓產品製作技術，從選材、配料、製作、到出品技巧，毫無保留，加盟商全部學會才會允許你開店。
3.店面設計：店面圖、3D效果圖、施工圖、店內宣傳圖和VI設計，專業靠譜的公司都會給你提供。
4.而且好的加盟公司還會有專業的督導老師上門帶店指導，實地為加盟商提供技術指導、運營指導等服務！
5.也會對你的店鋪做出專業的營銷宣傳方案，會為加盟店定期策劃活動方案、定製宣傳方案，提供營銷培訓。
6.最重要的，好的品牌商會持續產品更新，會定期產品更新實時到店，確保加盟店的競爭優勢！
這都是一個靠譜的加盟公司和品牌最基本的東西，而且全都是包含在加盟費裏的，不然你交那麼多加盟費，不就是坑你麼，而且好的品牌運營公司也是不會動不動找眉目來要錢的，基本都是嚴格按照公司流程來~暫時只想到這麼多！
如果你想了解更多，可以關注關注公眾號【長沙小微餐飲推薦】上面有很多創業乾貨，也有一些志同道合的朋友都在分享著自己的案例！
現在加盟的其實也有一定風險，人力物力財力不說，還要有一定經驗，現在我們公司的餐飲投資項目招收股東挺合適您的，具體經營由專業的團隊來打理，店鋪還是原來的人員，這些店鋪都是經過公司長期考察，有不錯的盈利率的店鋪，現在的一家店鋪是蕭山骨滋味項目屬於網紅店，每日營業額穩定。 股東可每月分紅 還享受股東權益消費簽單即可。 想了解可以聯繫我。
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