清蒸鱸魚

By 美食小編

配料：

鱸魚 適量、蒸魚豉油 5克、料酒 3克、薑絲 適量、椒片 適量、雞粉 3克、精鹽 3克

烹飪步驟：

1.清理鱸魚

2.再放入料酒、薑絲、辣椒

3.放入沸水鍋中，大火蒸6~8分鐘即可

4.倒入雞粉、鹽、蒸豆豉汁、調魚汁

5.將出鍋的魚淋上調料汁

6.出鍋即可食用。

烹飪小貼士：

1、蒸魚豉油是調味的關鍵，實在沒有時可用鮮味兒醬油代替；只放蔥絲即可，胡蘿蔔絲和香蔥葉只是爲了增加一點兒色彩；蒸魚之前用鹽和胡椒粉稍微醃製，可以讓魚更有滋味，不喜歡可以不醃，口感會更嫩滑。

2、鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素等，味甘性溫，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。鱸魚適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。

3、鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚。

冬季禦寒吃什麼好，你有什麼推薦嗎？