再見築地市場！

有「東京廚房」之稱的築地市場於昨日中午正式關閉，魚販於未來數日將會遷到位於豐洲的新市場，而豐洲市場將於本月11日開幕。

AP圖片。

吞拿魚拍賣素來是築地市場的特色活動，不過未來在豐洲市場，訪客只可隔着玻璃，在觀望台觀看整個拍賣過程，意味訪客進入拍賣場成絕響。

AP圖片。

築地市場協會會長伊藤裕康表示，今次搬遷是日本「史上最大規模的魚市場搬遷」，亦希望所有魚販能合力建設更繁榮的豐洲市場。豐洲市場採用密封設計，場內溫度會保持在攝氏10.5度，有利水產保持新鮮。搬遷之後，築地市場7間魚類批發公司將組成合資企業，集體把存貨運到豐洲，而築地工程的拆卸預料在2020年2月完成。

築地市場將於2020年2月完成清拆工程。(AP圖片)

AP圖片。