2010米芝蓮香港的結果塵埃落定，成為大家熱烈討論的話題，我們訪問了城中幾位識飲識食之人，他們紛紛對此作出賽後分析。

Q1：今年多了一家三星食肆「新同樂魚翅酒家」，有何評價？

Q2：今年一星食肆不少是平民化餐廳，你認為是為了迎合香港人口味嗎？

Q3：新指南加了「New」及「升Grade」的Icon，會更加方便查閱嗎？

少年食神Michael

A1：新同樂是我由小吃到大的酒樓，他們的點心做得很精緻，小菜如陳皮蒸肉餅亦很出色。

A2：多了平民食肆上榜是好事，希望他們可以羅列更多本地食品，如香港人很喜歡的打邊爐。

A3：會更方便，但要改進的是指南內容，應多加菜式類型及地道食品推介。

盧覓雪

A1：尖沙嘴新店較少光顧，所以暫不作評論。

A2：很欣賞今年多了街坊小店，特別是鼎泰豐，海外分店跟總店同樣有水準，小籠包，雞湯麵、炒飯都美味。

A3：可以方便讀者絕對是好事。

紀曉華

A1：自從戒吃魚翅，近幾年都沒有去，這種富豪飯堂多做熟客生意，一般人很少會嘗試。

A2：多了平民食肆不是壞事，但連沒甚特別的恆河咖喱屋也獲一星，我實在看不到評分準則。

A3：沒必要，Icon反令人混亂，而且推介餐廳太多。我覺得這些都是為了方便米芝蓮評審團而設的。

Jacky Yu

A1：現在社會提倡不吃魚翅，它成為三星餐廳，似有違大趨勢。

A2：好事呀！米芝蓮以往推介的餐廳不少是環境好、價錢貴的食店，今年賽果讓更多人也可試試米芝蓮餐廳。

A3：多了不同Icon更方便用家。

徐蒝

A1：記憶中質素是不俗的，但我已經不吃魚翅，極少光顧。曾光顧過新上榜的二星餐廳國金軒，質素普通。

A2：今年多了地道平民小店，絕對是好事。

A3：新增Icon能夠方便讀者，是好嘗試。

2011香港米芝蓮三星食肆